单选题

食品样品经沉淀蛋白质,除去脂肪后,在弱酸性条件下,用对氨基苯磺酸重氮化,再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色料。此方法用于测定食品中的

A. 硫酸盐
B. 亚硫酸盐
C. 亚硝酸盐
D. 硝酸盐
E. 二氧化硫

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单选题
食品样品经沉淀蛋白质,除去脂肪后,在弱酸性条件下,用对氨基苯磺酸重氮化,再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色料。此方法用于测定食品中的
A.硫酸盐 B.亚硫酸盐 C.亚硝酸盐 D.硝酸盐 E.二氧化硫
答案
判断题
食用蛋白质食物患者的尿呈弱酸性()
答案
单选题
采用盐酸萘乙二胺法测定食品中的亚硝酸盐含量时,试样经沉淀蛋自质、除去脂肪后,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸在弱酸性条件下重氮化。再与偶合形成紫红色染料()
A.盐酸萘乙二胺 B.乙酸 C.盐酸 D.硝酸
答案
单选题
采用盐酸萘乙二胺法测定食品中的亚硝酸盐含量时,试样经沉淀蛋自质、除去脂肪后,亚硝酸盐与在弱酸性条件下重氮化。再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料()
A.冰乙酸 B.对氨基苯磺酸 C.硫代硫酸钠 D.硫酸钠
答案
单选题
蛋白质溶液在下列哪种条件下容易沉淀?()
A.溶液pH值大于pI B.溶液pH值等于pI C.溶液pH值小于pI D.溶液pH值与血液pH值相等 E.在水溶液中
答案
单选题
哪种食用胶可能使蛋白质在酸性条件下溶解()
A.明胶 B.果胶 C.黄原胶 D.琼脂
答案
主观题
四环素在弱酸性条件下(PH=2-6),生成
答案
主观题
食物蛋白质在碱性条件下热处理,对该蛋白质有何影响?
答案
单选题
茶汤呈弱酸性,所以茶叶是酸性食品()
A.正确 B.错误
答案
判断题
EDI在弱酸性条件下有利于二氧化硅转化为带电离子,才能除去。
答案
热门试题
EDI在弱酸性条件下有利于二氧化硅转化为带电离子,才能除去() 检测奶粉中糖含量时沉淀脂肪、蛋白质的试剂为()、()检测硝酸盐时沉淀脂肪、蛋白质的试剂为()、() 镉柱法测定硝酸盐:试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,溶液通过,使其中的硝酸根离子还原成亚硝酸根离子() 含蛋白质饮料总糖的测定(直接滴定法),其样品入理后应加入(),以除去蛋白质等杂质。 表示弱酸性药物在一定pH条件下分子型与离子型的比例 沉淀除去多糖、蛋白质等水溶性杂质的方法是(  )。 沉淀除去多糖、蛋白质等水溶性杂质的方法是() 脯氨酸与水合茚三酮在弱酸性条件下反应生成的化合物呈__色 对弱酸性药物来说 对弱酸性药物来说() 从药材水提液中沉淀除去多糖、蛋白质,可以采用() 不饱和脂肪酸自动氧化后,可与蛋白质发生羰氨反应() 弱酸性药物主要与哪种蛋白结合() 中药制剂生产中常用什么方法使蛋白质沉淀除去 弱酸性化学物经消化道接触时() 在酸性条件下,食品中苯甲酸用()提取 蛋白质()表示摄入蛋白质在体内被利用的情况,即在一定条件下,体内储留的蛋白质在摄入蛋白质中所占的比例。 蛋白质()表示摄入蛋白质在体内被利用的情况,即在一定条件下,体内储留的蛋白质在摄入蛋白质中所占的比例。 常温条件下,蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色,是由于蛋白质有肽键() 对弱酸性药物若使尿中
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