相关试题
换一换
避免营养素流失,要注意原料的合理（）
A.加工 B.搭配 C.洗涤 D.烘烤
答案
合理原料,减少原料营养素的流失和破坏（）
A.加工 B.搭配 C.调料 D.烹饪
答案
下列（）方法可以避免食物中营养素的流失。
A.淘米的次数不要多 B.煮米粥加碱 C.发酵面食使用鲜酵母 D.蔬菜先洗后切 E.蔬菜先热烫再炒
答案
初步加工时原料的营养素容易流失，因此应该掌握科学合理的加工方法，减少营养成分的损失（）
答案
下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。
A.蔬菜先洗后切 B.淘米的次数不要多 C.发酵面食使用鲜酵母 D.煮米粥加碱 E.蔬菜先热烫再炒
答案
胎儿早期要注意补充的营养素为
A.铁、锌、钙、维生素A B.铁、锌、钙、维生素C C.铁、锌、钙、维生素C D.碘 E.叶酸
答案
学生营养餐要注意膳食平衡做到（）各类营养素配比合理，以满足生长发育的需要。
A.-周 B.-个月 C.一餐 D.一年
答案
原料焯水后挤去汁水，会使大量的水溶性营养素流失。
答案
合理配备原料、辅料，要保证各种营养素之间的平衡（）
A.质量 B.数量 C.质量和数量 D.质量和结构
答案
为避免营养素流失过多，以下哪种食物不能放在微波炉中加热？（）
A.猪肉 B.鱼 C.绿叶蔬菜 D.排骨汤
答案
热门试题
科学切配实质原料加工中注意营养素的搭配（）
要求科学烹调，合理加工，避免食物中的营养素遭受损失（）
举例说明合理选择与搭配食物原料可以促进原料中营养素的消化与吸收
（）原料、辅料的合理搭配是以保证所制产品营养素的全面为首要考虑。
怎么烹调蔬菜能减少蔬菜中营养素的流失？
下列何者营养素在加工过程中容易流失（）
食品在时,时间过长,可使某些营养素分解流失（）
怎么烹调蔬菜能减少蔬菜中营养素的流失
从食物可食部分提取的营养素作为生产营养素补充剂为原料，需提供以下（）。
从食物可食部分提取的营养素作为生产营养素补充剂为原料，需提供以下（）
原料、辅料的合理配备，应考虑酸碱性原料的合理搭配，以保证生理上的酸碱平衡箅营养素的充分利用（）
谷类精细加工程度越高，淘洗次数越多，营养素流失越多。
合理营养表现为各营养素越多越好。（）
原料与空气的接触会造成营养素的（）
原料、辅料的合理配备，应考虑（）的合理搭配，以保证生理上的平衡和营养素的充分利用
可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是？（）
下列营养素中，精加工谷类食品最容易流失的是（）
夜间飞行应注意补充营养素是（）。
原料与的接触会造成营养素的氧化损失（）
营养素可以分为产热营养素和非产热营养素，下列属于产热营养素的是（）
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