科学切配实质原料加工中注意营养素的搭配（）

食物原料应尽量做到现切、现烹、现做、现吃,以减少营养素的氧化损失（） 食物原料应尽量做到现切、现烹、现做、现吃,以减少营养素的氧化损失（） 手脚出汗严重时可以搭配什么营养素配合调理（） 原料、辅料的合理配备，应考虑酸碱性原料的合理搭配，以保证生理上的酸碱平衡箅营养素的充分利用（） 从食物可食部分提取的营养素作为生产营养素补充剂为原料，需提供以下（）。 从食物可食部分提取的营养素作为生产营养素补充剂为原料，需提供以下（） 原料、辅料的合理配备，应考虑（）的合理搭配，以保证生理上的平衡和营养素的充分利用 蔬菜在加工烹制过程中，为减少营养素的损失应注意哪些问题？ 要保证食物中的含有最高营养素。在食品加工过程中应注意（ ）。 原料与空气的接触会造成营养素的（） 加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最显著的是 原料切配加工必须符合等要求（） 夜间飞行应注意补充营养素是（）。 谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是 原料与的接触会造成营养素的氧化损失（） 营养素可以分为产热营养素和非产热营养素，下列属于产热营养素的是（） 在制定营养食谱并核定食物原料用量以后，就应（）营养食谱营养素供给最。 胎儿早期要注意补充的营养素为 一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（） 蔬菜的切配方法与其营养素的损失无关。