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()原料、辅料的合理搭配是以保证所制产品营养素的全面为首要考虑。
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()原料、辅料的合理搭配是以保证所制产品营养素的全面为首要考虑。
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()原料、辅料的合理搭配是以保证所制产品营养素的全面为首要考虑。
答案
单选题
合理配备原料、辅料,要保证各种营养素之间的平衡()
A.质量 B.数量 C.质量和数量 D.质量和结构
答案
单选题
原料、辅料的合理配备,应考虑()的合理搭配,以保证生理上的平衡和营养素的充分利用
A.原料色彩 B.原料成分 C.原料酸碱性 D.原料组织
答案
判断题
原料、辅料的合理配备,应考虑酸碱性原料的合理搭配,以保证生理上的酸碱平衡箅营养素的充分利用()
答案
主观题
举例说明合理选择与搭配食物原料可以促进原料中营养素的消化与吸收
答案
判断题
粗细搭配有利于合理摄取营养素()
答案
单选题
合理原料,减少原料营养素的流失和破坏()
A.加工 B.搭配 C.调料 D.烹饪
答案
判断题
科学切配实质原料加工中注意营养素的搭配()
答案
单选题
避免营养素流失,要注意原料的合理()
A.加工 B.搭配 C.洗涤 D.烘烤
答案
单选题
孕妇应当保证合理膳食,均衡营养,在医生指导下适量补充()等营养素。
A.叶酸 B.铁 C.鱼肝油
答案
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