初步加工时原料的营养素容易流失，因此应该掌握科学合理的加工方法，减少营养成分的损失（）

维生素是烹调加工中最容易损失的营养素。 合理配备原料、辅料，要保证各种营养素之间的平衡（） 蔬菜加工不当时，最容易损失的营养素是（） 食物经过加工烹调，容易遭到破坏的营养素主要是()。 制定科学配方要求原料能提供一定的和营养素（） 　　______、______、______是提供热能的主要营养素，因此被称为“热能营养素”。 __、__、__是提供热能的主要营养素，因此被称为“热能营养素” 掌握对营养素影响的情况是制定科学配方的要求之一（） 举例说明合理选择与搭配食物原料可以促进原料中营养素的消化与吸收 新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（）要求，减少营养素的损失。 蔬菜初加工原则是，合理（），符合卫生要求，减少营养素的损失 在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是：（） （）原料、辅料的合理搭配是以保证所制产品营养素的全面为首要考虑。 怎么烹调蔬菜能减少蔬菜中营养素的流失？ 食品在时,时间过长,可使某些营养素分解流失（） 怎么烹调蔬菜能减少蔬菜中营养素的流失 下列（）方法可以避免食物中营养素的流失。 长期食用精细加工的谷物，容易导致哪种营养素的丢失，从而引发什么疾病（） 营养素补充剂是为了补充膳食中营养素摄入不足，因此当膳食充足的情况下无须营养素补充剂。 营养素补充剂是为了补充膳食中营养素摄入不足，因此当膳食充足的情况下无须营养素补充剂。