单选题

原料、辅料的合理配备,应考虑()的合理搭配,以保证生理上的平衡和营养素的充分利用

A. 原料色彩
B. 原料成分
C. 原料酸碱性
D. 原料组织

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原料、辅料的合理利用,既包括西点加工制作中的主料、配料和调料的合理利用,还包括原料()。 下列香味搭配不合理的菜肴原料组合是() 合理配备的原料、辅料不仅能制作出高质量的成品,也能最大限度地满足制品的() 合理施肥应考虑什么? 原辅料的合理配备不应影响制品的质量、()及形状 根据原料外形结构、等合理选料和搭配,使菜肴达到合理营养的目的即是科学配菜() 就是根据原料外形结构、化学成分等合理选料和搭配,使菜肴达到合理营养目的() 原辅料的合理配备,不应影响制品的质量、口味及形状。 合理使用抗菌药物,应考虑 商品合理储存应考虑的因素是()。 合理调整轮椅座位宽度应考虑 合理调整轮椅座位宽度应考虑 配备原料、辅料时,要掌握不同的原料、辅料加工方法对( )的影响。 通过科学搭配、、合理组合,使食物营养结构合理,对保证人体健康具有重要的意思() 为保证原辅料的合理替换和选择,要充分估计到()。 举例说明合理选择与搭配食物原料可以促进原料中营养素的消化与吸收 合理储存应考虑的因素主要有()。 合理储存应考虑的因素主要有() 简述流通加工合理组织应考虑的因素 对于谷类的合理利用,要合理搭配豆类和动物性食品,以提高谷类蛋白质的营养价值。搭配原则有三个,下面叙述中不是合理搭配原则的是()
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