评价食物的营养价值，要考虑（）
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评价食物的营养价值，要考虑（）
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评价食物蛋白质营养价值，应考虑评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）
A.蛋白质含量 B.消化率 C.利用率 D.氨基酸模式 E.以上都包括
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评价食物蛋白质营养价值，应考虑
A.氨基酸模式 B.以上都包括 C.利用率 D.蛋白质含量 E.消化率
答案
评价食物的营养价值应考虑的因素包括（）
A.营养素种类 B.营养素含量 C.营养素质量 D.烹调加工的影响 E.食物的总抗氧化能力
答案
在评价一种食物的营养价值时，需要考虑的是（）
A.氨基酸模式 B.利用率 C.消化率 D.蛋白质含量 E.以上都包括
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评价食物蛋白质营养价值高低主要应从以下几点考虑（）
A.蛋白质的含量 B.蛋白质的种类 C.蛋白质的比例 D.蛋白质的消化率
答案
食物营养价值的评价方法不包括（）
A.营养素的种类和数量 B.营养质量指数 C.食物的抗氧化能力 D.食物的感官×指标
答案
评价食物中的脂肪营养价值应从（）入手。
A.脂溶性维生素的含量 B.必需脂肪酸的含量 C.脂肪的消化率 D.必需脂肪酸齐全
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粪便可用于评价食物的营养价值（）
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素
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配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的（）提高其营养价值。
A.营养作用 B.互补作用 C.氧化作用 D.强化作用
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如何评价食物中蛋白质的营养价值？
食物蛋白质营养价值的评价方法包括：（）。
食物蛋白质营养价值评价的基础是（ ）
简述如何评价食物蛋白质的营养价值
判断食物的营养价值需要考虑的因素包括该食物（）
要全面评价脂肪的营养价值，可从三个方面进行考虑（）。
评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）。
食物脂类营养价值应从哪几个方面评价？
营养学中，用来评价食物蛋白质营养价值的有()。
（）评定一种食物蛋白质营养价值时，应以含量为基础，不能脱离含量考虑食物蛋白质的营养价值。
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
评价食物蛋白质营养价值的公式 表示的是
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
不是评价食物蛋白质营养价值的指标的是 （ ）
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
（）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）
评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是？（）
评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）
什么是评价食物蛋白质营养价值最常用的方法？
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