干货涨发加工是一项有相当难度的工艺技术。

涨发干货的热水发包括（）等几种基本工艺方法 涨发干货时，要懂得干货原料的质地要求及涨发程度要求。（） 干货涨发加工的目的是吸水回软、恢复体积，改变原来质地。 涨发干货的一个基本要领是熟悉涨发步骤，留意涨发过程的环节（） 根据干货涨发加工的基本要领，以下说法不正确的是（）。 根据干货涨发加工的基本要领，以下说法不正确的是（） 涨发干货原料的概念之一是（） 干货原料经过涨发加工后重量会发生变化，涨发率越高，它的单位成本就会（）。 干货原料经过涨发加工后重量增加，其单位成本不变（） 干货原料经过涨发加工后重量增加，其单位成本不变（） 干货原料经过涨发加工后（）会发生变化，涨发率越高，它的单位成本就会越低 干货原料经过涨发加工后重量会发生变化，涨发率（），它的单位成本就会越低 适宜干货原料牛蹄筋涨发加工的方法是用水焖制、食碱溶液浸泡、（）。 干货涨发的方法大致有水发、油发、（）。 会使用煲发方法涨发的干货原料是（）。 下列干货原料使用泡发方法涨发的是（） 涨发干货原料的基本要求之一是（） 干货涨发的方法大致有水发、油发、火发。 下列选项中符合干货原料涨发要求之一的是（） 猪蹄筋采用油发来涨发，一般1kg干货原料可涨发（）湿料