根据干货涨发加工的基本要领，以下说法不正确的是（）
A. 由于干货原料的种类繁多，性能也各不相同，涨发加工方法也必须因品种性能而异。
B. 涨发干鱿鱼时只需用清水浸2-3小时便可，这样既保持其香味，又达到脆嫩的目的。
C. 涨发日本排鱿，涨发时间不但要长，还要加入枧水或小苏打等进行浸、漂。
D. 同一产地的同一种原料，不管理老嫩、好坏，在采用加工方法都是一样的
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根据干货涨发加工的基本要领，以下说法不正确的是（）。
A.由于干货原料的种类繁多，性能也各不相同，涨发加工方法也必须因品种性能而异 B.涨发干鱿鱼时只需用清水浸2~3小时便可，这样既保持其香味，又达到脆嫩的目的 C.涨发日本排鱿，涨发时间不但要长，还要加入枧水或小苏打等进行浸 D.同一产地的同一种原料，不管理老嫩
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根据干货涨发加工的基本要领，以下说法不正确的是（）
A.由于干货原料的种类繁多，性能也各不相同，涨发加工方法也必须因品种性能而异。 B.涨发干鱿鱼时只需用清水浸2-3小时便可，这样既保持其香味，又达到脆嫩的目的。 C.涨发日本排鱿，涨发时间不但要长，还要加入枧水或小苏打等进行浸、漂。 D.同一产地的同一种原料，不管理老嫩、好坏，在采用加工方法都是一样的
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下列不属于干货涨发加工基本方法的是（）
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什么是干货原料涨发加工？
答案
关于干货原料的水发，以下说法不正确的是（）。
A.水发又可分为冷水发 B.浸发多适用于一些质地比较松软，易于吸水膨润的干货原料，如菇菌类 C.一些质地较坚硬，脂肪或胶质较重的动物干货原料，在使用热水涨发之前，应先把这些干货放进冷水浸泡一段时间，使其充分吸收水分后才能使用热水涨发 D.煲发是把干货原料放在热水或沸水中，并加上盖，使干货在散热较慢的环境里加速吸水涨发回软
答案
关于干货原料的水发，以下说法不正确的是（）
A.水发又可分为冷水发 B.浸发多适用于一些质地比较松软，易于吸水膨润的干货原料，如菇菌类 C.一些质地较坚硬，脂肪或胶质较重的动物干货原料，在使用热水涨发之前，应先把这些干货放进冷水浸泡一段时间，使其充分吸收水分合才能使用热水涨发 D.煲发是把干货原料放在热水或沸水中，并加上盖，使干货在散热较慢的环境里加速吸水涨发回软
答案
关于干货原料的水发，以下说法不正确的是（）
A.水发又可分为冷水发、热水发和碱水发三种 B.浸发多适用于一些质地比较松软，易于吸水膨润的干货原料，如菇菌类、干菜类等植物干货原料 C.一些质地较坚硬，脂肪或胶质较重的动物干货原料，在使用热水涨发之前，应先把这些干货放进冷水浸泡一段时间，使其充分吸收水分合才能使用热水涨发 D.煲发是把干货原料放在热水或沸水中，并加上盖，使干货在散热较慢的环境里加速吸水涨发回软
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以下干货组合中，的组合涨发方法相同（）
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