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菠萝咕老肉属于软溜的烹调方法()
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菠萝咕老肉属于软溜的烹调方法()
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菠萝咕老肉属于软溜的烹调方法()
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菠萝咕老肉属于软溜的烹调方法()
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单选题
最适合烹制“菠萝咕老肉”的部位原料是()。
A.猪里脊肉 B.猪后腿肉 C.猪五花肉 D.猪夹心肉
答案
单选题
牛脖头肉瘦肉多,肉质粗老,属于()牛肉,适宜酱、卤、炖、烧等烹调方法
A.三级 B.一级 C.二级 D.四级
答案
单选题
川菜“回锅肉”属于()烹调方法。
A.清炒 B.干烧 C.熟炒 D.煎烹
答案
单选题
猪里脊肉最适宜()、滑熘、软炸等烹调方法。
A.清炖 B.红烧 C.清蒸 D.滑炒
答案
单选题
制作回锅肉的烹调方法是()。
A.滑炒 B.熟炒 C.清炒 D.软炒
答案
判断题
南乳肉的烹调方法是焖蒸()
答案
单选题
牛腱子肉适用于()等烹调加工方法
A.卤、酱、煮 B.爆、炒、烹 C.爆、炒、卤 D.烤、氽、涮
答案
主观题
猪里脊肉适用于哪些烹调方法?
答案
热门试题
制作()属软熘的烹调方法。
回锅肉是用()的烹调方法制成的。
猪里脊肉最适用于()等烹调方法
猪上脑肉最适用于()等烹调方法
四川传统名菜“回锅肉”的烹调方法是()
基本的烹调方法有炸、炒、溜、爆、烹、炖、焖、煨()
羊腰窝肉肉质老,属于()羊肉
制作松鼠鳜鱼的烹调方法是软熘。
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下列烹调方法中,肉中维生素损失最少的是()。
猪奶脯肉俗称肚囊子,大方肉下面的猪腹部分,适合的烹调方法是()
猪硬五花肉适用于扒、红烧、()等烹调方法
利用热源产生的(),对腌制好的()肉直接加热,使肉料致熟的烹调方法称为烤。
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牛仔盖肉属于一级牛肉,适于()煎等烹调技法。
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猪肋条肉由()和()构成。又称作()或(),适用于()、()等烹调方法。
鸡颈肉少骨多一般用于烧炖煮等烹调方法()
根据制作方法不同,法式烹调中将肉批分为()和()两类。
猪肋条肉由()和()构成。又称作()或(),适用于()、()等烹调方法
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