下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）。

下列制作面食的烹调方法中，B族维生素损失最多的是（） 不同的烹调方法导致谷类营养素损失的程度不同，主要是对B族维生素的影响较大。下列烹调方法中B族维生素损失较多的是 粮食类食品的各种烹调方法中，维生素损失最大的一种是（） 加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失（） 在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失。 试论烹调中水溶性维生素损失的主要因素。 在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失（） 在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是（） 对于鸡蛋的烹调，几乎不引起维生素损失的方法是（） 下列食物中维生素C最少的是（） 下列食品加工方法中维生素B1破坏最少的是（）。 加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（） 加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（ ） 维生素是烹调加工中最容易损失的营养素。 肝中维生素储量最少的是 肝中维生素储量最少的是（） （）的烹调方法为加热温度较高，相对而言维生素的损失率较高 畜类肉组织中的维生素含量不足（）。 果蔬中的维生素不稳定，如何在烹调中保护维生素？ 下列操用中，维生素C损失最小的是()。