苯酚能凝固蛋白质，使蛋白质______，在医药上用作______。在苯酚固体中加入10%的水，即是临床所用的______。3％～5％的苯酚水溶液可以消毒_______；5%的溶液可用作______；1%的苯酚水溶液可用于_______。苯酚对皮肤有强烈______，使用时应特别注意

奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果 下面有哪些蛋白质或酶能协助蛋白质正确折叠（） 蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质 下列有关蛋白质工程的说法错误的有（）项 ①蛋白质工程无需构建基因表达载体 ②通过蛋白质工程改造后的蛋白质有的仍是天然的蛋白质 ③蛋白质工程需要用到限制酶和DNA连接酶 ④蛋白质工程是在蛋白质分子水平上改造蛋白质的 蛋白质在营养学上可分为完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质 请说明蛋白质的凝固现象。 属于蛋白质凝固作用的是() 根据蛋白质所含氨基酸种类、数量和比例不同,把蛋白质分为不完全蛋白质胶原蛋白质及半胶原蛋白质。( ) 如果某食谱中的蛋白质摄入情况为：牛肉蛋白质10克，豆腐蛋白质6克，绿豆蛋白质4克，小麦蛋白质15克，大米蛋白质16克，奶类蛋白质6克，蛋类蛋白质3克，则一日中的优质蛋白质比例为（） 单胃动物蛋白质消化起始于__,首先__使蛋白质变性 下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（） 蛋白质分子的α－螺旋属于蛋白质的几级结构蛋白质分子的α－螺旋属于蛋白质的几级结构（） 能凝固创面表层蛋白质，减轻创面刺激的成分是（） 肉类蛋白质属于（）蛋白质。 大米蛋白质是优质蛋白质（） 根据蛋白质形状的不同,蛋白质可以分为____和____;根据蛋白质组成成分的不同,蛋白质可以分为____和____ 维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜，在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质变性。 能达到氨基酸全部平衡的蛋白质，称之为蛋白质（） 蛋白质分子中能表现该蛋白质特异性的部位是（　　） 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）