可以阻断亚硝基化合物形成的因素有（）。
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 叶酸
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可以阻断亚硝基化合物形成的因素有（）。
A.维生素A B.维生素E C.维生素C D.维生素D E.叶酸
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影响N - 亚硝基化合物致癌作用的因素有影响N - 亚硝基化合物致癌作用的因素有（）
A.化合物的种类与结构 B.食物的加工与烹调方法 C.化合物的剂量与摄入途径 D.动物的种类 E.以上都是
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影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有（）
A.化合物的种类与结构 B.食物的加工与烹调方法 C.化合物的剂量与摄入途径 D.动物的种类 E.以上都是
答案
阻断Nˉ亚硝基化合物的主要食品是（）。
A.蛋白质 B.维生素B1和维生素PP C.维生素C D.富含钙 E.富含维生素的食品
答案
下列哪种维生素能阻断N一亚硝基化合物的合成下列哪种维生素能阻断N一亚硝基化合物的合成（）
A.维生素B2 B.维生素C C.维生素D D.维生素A E.维生素B1
答案
阻断N-亚硝基化合物合成的措施有（）
A.尽量少吃盐腌和酸渍食品 B.食用富含维生素E C.防止鱼肉和蔬菜变质 D.控制硝酸盐 E.以上都是
答案
阻断N-亚硝基化合物的主要食品是（）
A.富含维生素的食品 B.维生素 C.维生素E和胡萝卜素 D.富含钙、铁的食品 E.蛋白质
答案
阻断N-亚硝基化合物的主要食品是( )
A.维生素B，和维生素PP B.富含维生素的食品 C.维生素C维生素E和胡萝卜素 D.富含钙、铁的食品 E.蛋白质
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下列哪种维生素是N-亚硝基化合物形成的阻断剂（ ）
A.Vit E B.Vit B C.Vit C D.Vit D
答案
促进亚硝基化合物合成的因素包括（）
A.碱性条件 B.酸性条件 C.硫氰根 D.亚硝酸盐含量增加 E.水分
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促进亚硝基化合物合成的因素包括
促进亚硝基化合物合成的因素包括 （ ）
能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。
能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是
N-亚硝基化合物可以体内外合成，合成时阻断作用最强的物质是
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下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成
能够阻断N-亚硝基化合物在体内外合成的物质是
能够阻断N一亚硝基化合物在体内外合成的物质是
能阻断体内N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。
能够阻断N一亚硝基化合物在体内外合成的物质是
能阻断体内N-亚硝基化合物合成的维生素是
下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成
下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成
N－亚硝基化合物可由哪两类化合物合成N－亚硝基化合物可由哪两类化合物合成（）
影响亚硝基化合物合成的因素，应包括下列哪些（）
人体N－亚硝基化合物来源特点是人体N－亚硝基化合物来源特点是（）
N-亚硝基化合物包括（）
N-亚硝基化合物特性：( )
N-亚硝基化合物特性（）。
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