有一道凉菜叫“酸甜瓜”，其做法是把黄瓜切成条状或片状，然后加糖和醋并搅拌，放置一段时间后，黄瓜除了有酸甜味外，还变软了，口感特别好。下列是对黄瓜变软原因的分析，正确的是（）

营业期间，进出必须实行“开一道随手关一道，然后再开、关第二道”的程序操作（） 方块食材的制作。先将原材料切成（）的大厚片，再改刀切成2cm宽的长条，然后再将条状原料改刀切成2cm见方的块 制作酸黄瓜时大蒜要切成片（） 399套餐，黄瓜、番茄、茄子、西瓜、甜瓜等在苗期使用的方法是（） 搓条的手法是将饧好的面坯切成条，然后用双掌根推搓成粗细均匀的圆形长条状（） 风门实行闭锁，其目的是：在需要进出人员、物料或矿车时，两道风门不能同时打开，只能开一道、关一道，以防止风流短路。 风门实行闭锁，其目的是：在需要进出人员.物料或矿车时，两道风门不能同时打开，只能开一道.关一道，以防止风流短路（） 一般把第一道次的轧制温度称为（） 有一道菜在菲律宾很有名,这道菜有菲律宾国菜之称,其菜名是:() 有一道菜在菲律宾很有名，这道菜有菲律宾国菜之称，其菜名是： 型钢轧制生产中，上一道次有耳子存在，下一道次就会（）。 黄瓜为什么叫“黄瓜”不叫“绿瓜”（）。 X线胸片示有空洞形成，同侧或对侧肺野有斑片状或索条状阴影，常见于 X线胸片示有空洞形成，同侧或对侧肺野有斑片状或索条状阴影，常见于()。 X线胸片示有空洞形成，同侧或对侧肺野有斑片状或索条状阴影，常见于（） 有一道菜在菲律宾 （）是进入服装生产阶段的第一道工序，指将面料、里料、衬料和其他材料等按纸样要求剪切成合格衣片。 某次考试有40道判断题，每做对一道题得4分，不做或做错一道题倒扣1分，某考生得了ll0分，他没做或做错了几道题?（ ） 299套施宝系列2黄瓜、番茄、茄子、西瓜、甜瓜等在果实膨大期施用方法（） 正一道的修行方法有（）。