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一般藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成()。
单选题
一般藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成()。
A. 菱形片
B. 月牙片
C. 柳叶片
D. 抹刀片
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单选题
一般藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成()。
A.菱形片 B.月牙片 C.柳叶片 D.抹刀片
答案
单选题
土豆丝一般是用()切成的。
A.斜刀法 B.平刀法 C.直刀法 D.其他刀法
答案
单选题
直刀切一般适用于加工()原料,如萝卜、黄瓜、土豆等。
A.脆性 B.软性 C.韧性 D.硬性
答案
判断题
藕、土豆属于根菜类。
答案
单选题
莲藕分母藕和子藕,母藕一般有()个节
A.1~5 B.2~5 C.3~5
答案
单选题
莲藕分母藕和子藕,母藕一般有.个节()
A.l~5 B.2~5 C.3~5 D.3~8
答案
单选题
焊工操作不慎,出现电光性眼炎后,可采用简易的治疗法之一,即用土豆或黄瓜洗净后切成薄片,覆盖在眼睛上闭目休息,一般也能收到效果,每换一片间隔时间约为:()
A.5分钟 B.20分钟 C.30分钟
答案
单选题
制作酸黄瓜时大蒜要切成片()
A.正确 B.错误
答案
主观题
为什么切开的土豆、藕不用水泡一会就发红发黑?
答案
单选题
炒菜的料头大蒜一般切成()
A.米 B.末 C.蓉 D.泥
答案
热门试题
菜站运来1.3吨黄瓜,运来的土豆是黄瓜的1.5倍,白菜是土豆的2.3倍.菜站运来白菜()千克。
焊工如已出现电光性眼炎,可用牛奶或人奶滴入眼内,也可用淸凉的土豆或黄瓜洗净后切成薄片,覆盖在眼睛上闭目休息每隔()分钟换一片
土豆、生姜批片的刀法一般采用()。
制作煎薯丝饼时,应将土豆切成()长的丝
黄瓜保存的温度一般控制在()温度。
大棚黄瓜从播种至采收一般为()左右。
一般黄瓜叶片的光合能力只有()天左右。
黄瓜保存的温度一般控制在()温度
传统礼仪中,一般规定女子行笋礼的年龄是()
粗条一般不作终结料形,可直接切成()。
豆青种303是()。
扣三丝的火腿和笋应切成细丝,熟鸡脯肉应()成丝。
大型厂一般采用()将钢材锯切成定尺长度。
刀削面所用五花肉一般要切成()。
粗饲料可切短进行调制,一般喂羊的切成()
黄瓜喜湿,一般要求土壤湿度为80%-90%()
剞竹节花刀一般是首先将原料切成()长方块。
剞竹节花刀一般是首先将原料切成()长方块
肉丝的成形一般是先用()批成片,然后再切成丝。
黄瓜插接过程中,一般接穗比砧木晚播种()天。
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