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北京人口味尚咸,炒菜多用葱、姜、蒜炝锅。()
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北京人口味尚咸,炒菜多用葱、姜、蒜炝锅。()
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主观题
北京人口味尚咸,炒菜多用葱、姜、蒜炝锅。()
答案
单选题
烹调中使用葱姜蒜的主要作用是()。
A.增香 B.杀菌 C.灭菌 D.提鲜
答案
主观题
烹调中使用葱姜蒜的主要作用是
答案
单选题
炒是烧热炒锅,葱姜炝锅,投入原料,急火快炒,()成菜的一种烹调方法。
A.慢热 B.急热 C.缓慢 D.迅速
答案
单选题
鱼香味的主要特征是()、葱姜蒜香浓郁
A.咸鲜酸辣香兼备 B.麻咸酸辣香兼备 C.酸鲜咸甜辣兼备 D.咸酸辣甜香兼备
答案
单选题
北京面点口味以咸为主,兼有酸、甜、( )、香等。
A.苦 B.椒盐 C.辣 D.辛
答案
单选题
软炒菜的成品特点是:质感非常软嫩、色泽()、口味鲜咸、芡汁紧亮等。
A.洁白 B.红亮 C.金黄 D.黄红
答案
单选题
北京人口最多的少数民族是()。
A.壮族 B.回族 C.朝鲜族 D.满族
答案
主观题
俄罗斯人口味清谈,喜咸、酸味,不喜欢油腻。()
答案
单选题
()人口味一般以鲜咸、麻辣、浓味的菜肴为适口
A.北京 B.四川 C.陕西 D.东三省
答案
热门试题
北京人民恭谦有礼,热情大方。他们诚信、友爱、互助、奉献,做()的北京人已成为北京人民的自觉行动,体现了尚礼、厚道、宽容、助人的优良传统
京苏风味糖醋汁的主要用料有:米醋、白糖、盐、酱油、油、水、葱姜蒜和()
红烧菜的调味料主要有料酒、()、盐、味素、鲜汤、白糖(少许)、葱姜蒜、淀粉等
东方素食里只要无肉类、海鲜、蛋乳制品,加入一些葱姜蒜就提味是可以的()
出席比较重要的场合,之前不要吃葱姜蒜,腐乳,韭菜,洋葱这些有强烈个人风格的食物。
闽西客家人口味稍重,喜油大偏咸,讲究鲜香.本味()
炝的成品具有()、口味清淡等特点。
尚德机构在售所有专业有(注意如:北京人力为单独一个专业)()
北京人”的象征意义有三个层面:史前社会的北京人;现实社会的北京人;理想社会的北京人
上海人口味特点是咸中带甜,讲究食物的味道,并注意营养价值。()
哪种锅炒菜对健康最有益?()
使用()锅炒菜对健康最有益
哪种锅炒菜有益身体健康()
海米炝芹菜的口味特点是()四溢
铁锅、铝锅、不锈钢锅,那种锅炒菜对健康最有益?
哪种锅炒菜对人体健康最有利()
()用料以肉类为主,原汁原味,注重火功,主料突出,口味偏于浓郁,重油,主咸,偏甜,注重锅气,砂锅很出名
()是北京人传统精神和北京人首善精神之魂
在烹调过程中,炝锅是为了()
对食物口味改变,爱吃甜、酸、辣、咸等重口味饮食,说明味觉减退()
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