将馅料抹在用其他原料上做成的坯,在嵌上其他原料加以装饰的造型方法称为（）

冬菇在点心中不是烹制馅料的理想原料（） 若用牛奶词制奶油胶冻，一般的方法将牛奶__后,再与其他原料混合（） 若用牛奶调刚如油股冻，般的方法将牛奶（）后，再与其他原料混合（） 酿是以（）原料为主。将其他原料（）其中的花色菜 包的馅料一般为鲜嫩的（）原料为主。 接所用原料，西式面点常用的馅料可分为（） 捏是用五指配合将制品原料粘在一起，做成各种实物形态的动作（）。 酿是将调和好的馅料填入挖空的另一原料内形成菜肴生坯的技法（） 酿是将调和好的馅料填入挖空的另一原料内形成菜肴生坯的技法（） 穿是将被穿的原料出骨，在出骨的（），用其他原料穿在里面形成生坯的工艺。 干货原料与其他原料组成配合时可形成特殊风格（） 斜刀拉可以结合其他刀法将原料加工成各种形状。 斜刀拉可以结合其他刀法将原料加工成各种形状（） 编写菜单、制定原料计划、干货涨发、馅料预制、原料初加工等都是宴席的筹备工作。 世界上最大的纸币是用什么原料制成的（） 常用的线材原料为方坯和矩形坯（） 烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上（）的味汁，使原料入味的方法 原料验收堆放后必须在原料输送单上填写（）。 烹是将经过炸或煎后的（）原料淋上不加淀粉的味汁，使原料入味的方法。 根据原料成形的规格，刀进到一定深度时停刀，在原料上上（）