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未经加工的鱼翅称为青翅()
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未经加工的鱼翅称为青翅()
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未经加工的鱼翅称为青翅()
答案
单选题
鱼翅按加工的程度分为翅、明翅、翅饼、水盆翅()
A.黑 B.青 C.红 D.棕
答案
判断题
鱼翅按加工的程度分为黑翅、明翅、翅饼、水盆翅()
答案
单选题
鱼翅中的灰翅产于()
A.日本 B.澳大利亚 C.中国 D.菲律宾
答案
判断题
鱼翅按部位分可分为:背翅、胸翅、臀翅和尾勾()
答案
单选题
下列不属于优质鱼翅(原翅)特点的是()
A.翅板大而肥厚 B.边缘卷曲 C.无血污水印 D.基部皮骨少
答案
单选题
下列不属于优质鱼翅中(净翅)特点的是()
A.翅筋粗长 B.色泽金黄 C.不透明或半透明 D.无石灰筋
答案
单选题
胶片未经曝光而显影加工处理后产生的密度称
A.乳剂灰雾 B.本底灰雾 C.片基灰雾 D.冲洗灰雾 E.照片灰雾
答案
单选题
胶片未经曝光而显影加工处理后产生的密度称
A.乳剂灰雾 B.本底灰雾 C.片基灰雾 D.冲洗灰雾 E.照片灰雾
答案
单选题
鱼翅按鳍的部位分为背鳍、胸鳍、尾鳍、臀鳍。背鳍又称(),此鳍翅多肉少,质量最好。
A.翼翅 B.上青翅 C.勾尖 D.劈刀翅
答案
热门试题
螽斯左前翅具音齿,右前翅具刮器,左前翅覆盖在右前翅之上摩擦发音,称左翅型。蟋蟀也是这样
鱼翅按加工部位分,品质最好的是()
在下列内容中,符合鱼翅涨发加工的选项()
由于加工时所用鳍的部位不同,所以鱼翅的品种很多。
鱼翅是软骨鱼类中鲨鱼和鳐的()加工制成。
由于加工时所用鳍的部位不同,所以鱼翅的品种很多()
鱼翅是用鲨鱼和鳐鱼的鳍加工而成的干制品()
“十全十美席”,“大件席”、“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”体现出鲁菜宴席()的一面。
黄肉翅、群翅、披刀翅是用何种鱼的鳍加工制成的?其中哪种最好?特点是什么?
软骨鱼类的经济价值颇高,()经过加工成名肴“鱼翅”。
鱼翅只能用于软骨鱼类中鲨鱼的鳍加工制成。
下列符合干制整形鱼翅涨发加工的关键问题的是()
青翘采收加工应
生长在中()的鲨鱼和鳐鱼的鳍加工制作的鱼翅质量最好。
()鱼翅根据采割鱼的品种分类,有鱼翅和鲨鱼翅。
以下内容中,符合干制整形鱼翅涨发加工的关键问题的是()。
窗用平板玻璃也称平光玻璃或镜片玻璃,简称玻璃,是未经研磨加工的平板玻璃()
披刀翅是用犁头鳐的背鳍加工制成的。
披刀翅是用犁头鳐的背鳍加工制成的()
青茶也称乌龙茶,名品有( )等。
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