在运输和储存过程中，由于（）的作用，可使蔬菜中的硝酸盐还原为亚硝酸盐。

在反硝化作用中，第一步是把硝酸盐还原为亚硝酸盐，释放（） 在反硝化作用中，第一步是把硝酸盐还原为亚硝酸盐，释放（） 下列蔬菜中硝酸盐含量最高是（） 下列哪些蔬菜中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐?() 减少硝酸盐和亚硝酸盐污染蔬菜的主要措施包括 下列蔬菜中含硝酸盐最少的是（）。 植物吸收的硝酸盐由硝酸还原酶和亚硝酸还原酶在细胞质中还原。（） 化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是（） （）指硝酸盐被还原成氨和氮的作用。 硝酸盐还原试验 蔬菜中的硝酸盐，在酶和细菌的作用生成亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。所以，隔夜蔬菜最好不要食用（） 蔬菜中的硝酸盐，在酶和细菌的作用生成亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。所以，隔夜蔬菜最好不要食用（） 蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐的含量都是很低的，如果升高是由于（ ）。 蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐的含量都是很低的，如果升高是由于（）。 可降低蔬菜中硝酸盐含量的肥料是（） 可降低蔬菜中硝酸盐含量的肥料是 为避免硝酸盐还原菌还原硝酸盐给农业生产带来危害，农田经常（　　）。 烹调后的熟菜存放过久，熟菜中的硝酸盐被还原成亚硝酸盐。 烹调后的熟菜存放过久，熟菜中的硝酸盐被还原成亚硝酸盐（） 硝化作用中，硝酸盐细菌和亚硝酸盐细菌之间的关系为（）