菜肴同质组配，是指将近似质地的两种或两种以上的菜肴原料组配成一道菜的配料方法。

菜肴异色组配是指将两种或两种以上（）的原料组配在一起 多种主料菜肴的组配是指构成菜肴原料（）为两种或两种以上，无主辅料之别，每种原料的量基本相等。 菜肴原料形的组配有同形组配和异形组配两种。 菜肴原料形的组配有同形组配和异形组配两种（） 配多种不分主次的菜肴中原料品种在两种或两种以上，而且（）上大致相等，无主辅料之别 菜肴色彩的组配可分为同类色组配和相同色组配两种。 菜肴色彩的组配可分为同类色组配和相同色组配两种（） 菜肴色彩的组配方法有顺色组配和异色组配两种。 配多种料的配菜方法是指菜肴由两种或两种以上同等地位的原料所组成，原料彼此不分主次，用量大致相等（） 在配菜的量的配合中，所谓配多种料，是指菜肴由两种或两种以上居同等地位的原料所组成，彼此不分主次，用量（）。 在配菜的量的配合中，所谓配多种料，是指菜肴由两种或两种以上居同等地位的原料所组成，彼此不分主次，用量（） 糟熘三白是将两种或两种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴。 糟熘三白是将两种或两种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴（） 主辅料菜肴配菜中原料的（）在两种或两种以上，有主料和辅料之别，并按一定的比例构成 配多种料的配菜方法是指菜肴由两种以上的原料所组成，原料分主次，但是用量大致相等（） 糟溜三白是将两种或两神以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴（） 菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式 异色组配法又称，是指将两种或两种以上不同颜色的原料组配在一起（） 溶液是指两种或这两种以上（）物质组成的均匀体系 ()合金是指由两种或两种以上的元素组成的物质。