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加有抗氧化剂、阻焦剂等添加剂的有机热载体,其产品质量要优于不加添加剂的产品
判断题
加有抗氧化剂、阻焦剂等添加剂的有机热载体,其产品质量要优于不加添加剂的产品
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判断题
加有抗氧化剂、阻焦剂等添加剂的有机热载体,其产品质量要优于不加添加剂的产品
A.对 B.错
答案
判断题
加有抗氧化剂的有机热载体,都可以在开式传热系统中使用()
答案
单选题
含抗氧化添加剂油的抗氧化剂含量为()
A.≤0.08% B.0.08%至0.4% C.0.4%至0.8% D.0.8%至1%
答案
单选题
关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的()。
A.防止油脂被氧化 B.防食品褐变 C.增加体内抗氧化营养素 D.防食品脱色 E.防食品腐败变质
答案
主观题
抗氧化剂按照溶解性主要分为_____抗氧化剂和_____抗氧化剂两类
答案
单选题
哪种维生素是天然的抗氧化剂并常用于食品添加剂()
A.维生素B1 B.维生素K C.维生素E D.叶酸 E.泛酸
答案
主观题
下列抗氧化剂哪些归属脂溶性抗氧化剂( )。
答案
单选题
下列哪种抗氧化剂属于天然的抗氧化剂()。
A.BHA B.BHT C.PG D.茶多酚
答案
主观题
何为抗氧化剂?说说酚类抗氧化剂的抗氧化原理?
答案
单选题
油脂制品中添加抗氧化剂可()
A.防止产生过氧化物 B.调味 C.永久保存 D.提高油之挥发温度
答案
热门试题
主抗氧化剂与次抗氧化剂的作用机理有何不同?
在常见的抗氧化剂中,能中断游离基反应的抗氧化剂有()、()、()、(),能淬灭单线态氧的抗氧化剂有()。
T501抗氧化剂是烷基酚抗氧化剂的一种()
同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)可以混合使用时,只要每种添加剂分别不超过该产品中的最大使用量即可()
抗氧化剂是
油中抗氧化剂的添加量通常为()。
变压器油添加的抗氧化剂为()
抗坏血酸作为抗氧化剂,不能大剂量添加()
抗氧化剂是防止或延缓食品氧化,提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂。( )
抗氧化剂是防止或延缓食品氧化,提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂()
使用抗氧化剂的浓度要适当。使用抗氧化剂的浓度大,抗氧化的效能也增大,但并不是成()关系。
抗氧化剂的增效剂包括()。
食品抗氧化剂有()。
食品抗氧化剂有()。
食物抗氧化剂包括
食品抗氧化剂有
注射剂常见的抗氧化剂有
属于注射剂抗氧化剂的是()
属于注射剂抗氧化剂的是
保鲜剂有防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂、脱氧剂等类别()
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