单选题

冷藏冷冻食品脱离冷链的时间必须小于()

A. <15分钟
B. <20分钟
C. <30分钟
D. 〉无所谓

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航班上的冷链食品宜冷藏储存,食品表面温度应低于() 对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链。叙述错误的是对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链。叙述错误的是() 冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜,食品冷藏贮存温度是指()度 冷冻以及冷藏食品,例如:肉类、禽类、鱼类、奶制品、糕点、冷冻食品,必须在抵达_________分钟后运送到厨房进行储藏() 进口冷链食品储存库按存储温度分为冷藏库和冷冻库,冷冻库库房温度应当达到℃以下;冷藏库库房温度应当达到℃以下,有特殊温度要求的还应设立特殊的存储场所() 航空配餐冷链食品分装、装配时,如果操作间环境温度处于5℃-15℃(含)的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制() 对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链,叙述错误的是() 间冷式电冰箱没有冷藏室,只有一个冷冻室,可提供()的低温,专供用于冷冻较多的食品。 冷冻和需要冷藏的食品,例如肉、禽类、鱼、奶制品、糕点、制备好的冷藏食品等,必须在交货后______分钟内储存() 以下()情形影响食品冷藏、冷冻温度 供应后剩余的食品必须冷藏,冷藏时间不得超过()小时 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求,应将食品整齐地堆积、挤压后存放。 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是() 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指( ) 动物性食品失去生命、植物性食品脱离根系,大都易腐烂变质() 动物性食品失去生命、植物性食品脱离根系,大都易腐烂变质() 冷藏冷冻食品时,常用于预冷食品的方法是 以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度?() 以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度() 冷冻/冷藏产品放在冷冻/冷藏柜之外的时间不得超过几分钟?()
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