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冷藏冷冻食品脱离冷链的时间必须小于()
单选题
冷藏冷冻食品脱离冷链的时间必须小于()
A. <15分钟
B. <20分钟
C. <30分钟
D. 〉无所谓
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单选题
冷藏冷冻食品脱离冷链的时间必须小于()
A.<15分钟 B.<20分钟 C.<30分钟 D.〉无所谓
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单选题
冷藏商品脱离冷链时间不得超过()
A.10分钟 B.30分钟 C.一个小时 D.20分钟
答案
单选题
冷藏冷冻商品在上货过程中,可以脱离冷链超过30分钟()
A.正确 B.错误
答案
判断题
关于进口冷链食品查验区冷链食品储存库按存储温度分为冷藏库和冷冻库,冷冻库库房温度应当达到-18℃以下;冷藏库库房温度应当达到4℃以下()
答案
单选题
冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝连接()
A.正确 B.错误
答案
单选题
冷链的无缝连接是指冷藏食品绝对的冷链运输()
A.正确 B.错误
答案
单选题
冷链食品储存库按存储温度分为冷藏库和冷冻库,冷冻库库房温度应当达到℃以下;冷藏库库房温度应当达到℃以下()
A.A.-18;4 B.B.-18;6 C.C.-20;4 D.D.-20;6
答案
单选题
需冷藏的食品在冷链外的存放时间最长不得超过()分钟。
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答案
判断题
冷藏箱或冷冻箱在冷链中是最重要的()
答案
单选题
“冷链的无缝链接”指的是仅需在长途运输中保持冷藏(冷冻)。()
A.错误 B.正确
答案
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航班上的冷链食品宜冷藏储存,食品表面温度应低于()
对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链。叙述错误的是对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链。叙述错误的是()
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冷冻以及冷藏食品,例如:肉类、禽类、鱼类、奶制品、糕点、冷冻食品,必须在抵达_________分钟后运送到厨房进行储藏()
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冷冻/冷藏产品放在冷冻/冷藏柜之外的时间不得超过几分钟?()
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