单选题

红卤水中加入的常用显色调味品是()。

A. 桂皮
B. 花椒
C. 红酱油
D. 绍酒

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常用呈咸味的调味品有() 白卤是不加有色调味品的一种方法() 下列调味品中, 属于咸味调味品的是()。 常用的呈酸味的调味品有() 调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。 下列调味品中,不属于香味调味品的是() 法国菜肴常用的调味品有香草、() 制作冷制冷吃类菜品时,要()深色调味品,以免失去菜品淡雅的特征。 下列调味品中属于咸味调味品的有() 在烹调过程中加入调味品,如盐、糖、醋、酒等,均能影响()在菜肴中的生长。 咖喱原产于欧洲,是西餐中常用的调味品() 调味品 调味品 中国研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识,调味品品种众多。其中有属于东方传统的调味品,也有引进的调味品和新兴的调味品品种。对于调味品的分类目前尚无定论,从不同角度可对调味品进行不同的分类依调味品的商品性质和经营习惯的不同,我们可以将目前中国消费者所常接触和使用的调味品分为六类() 调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键() 调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键() 软兜鳝鱼的汆烫加工,应加入葱姜、黄酒、()等调味品。 发酵面团的碱放多了,可以加入哪种调味品进行改善() 软兜鳝鱼的氽烫加工,应加入葱姜、黄酒、()等调味品 ()就是将加工处理的原料放水中,用大火加热至水沸,加入调味品改中火加热使原料成熟的方法。
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