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畜禽肉在烹制过程中可释放出较多的含氮浸出物,一般成年动物含氮浸出物()幼年,畜肉()禽肉
主观题
畜禽肉在烹制过程中可释放出较多的含氮浸出物,一般成年动物含氮浸出物()幼年,畜肉()禽肉
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主观题
畜禽肉在烹制过程中可释放出较多的含氮浸出物,一般成年动物含氮浸出物()幼年,畜肉()禽肉
答案
单选题
下列关于畜禽肉营养价值的叙述,正确的是。①畜禽肉是铁的良好来源②畜禽肉含丰富的含氮浸出物,炖汤时味道更加鲜美③畜禽肉含丰富的结缔组织,是完全蛋白④畜肉较禽肉含丰富的维生素C和维生素B12()
A.①②③④ B.②③ C.①④ D.①②④
答案
判断题
仔鸡中含氮浸出物多,宜爆炒()
答案
单选题
醋肉手指中的含氮浸出物()
A.乌甘酸 B.琥珀酸 C.乳酸 D.糖元
答案
主观题
畜禽肉的化学成分主要包括蛋白质、水分、脂肪、()、碳水化合物、()和其他的一些微量成分(含氮浸出物、乳酸等)等。
答案
单选题
下列选项中属于肉类组织含氮浸出物的是()
A.乳酸 B.琥珀酸 C.葡萄糖 D.嘌呤
答案
单选题
下列肉浸液成分中非含氮浸出物是()
A.黄嘌呤 B.谷氨酸 C.肌酸 D.乳酸 E.次黄嘌呤核苷酸
答案
主观题
无氮浸出物
答案
单选题
饲料青贮过程中大部分无氮浸出物被分解为()。
A.氨基酸 B.酰胺 C.乳酸 D.葡萄糖
答案
主观题
仓储过程中茶水浸出物的变化是()
答案
热门试题
()畜肉中含有可溶于水的含氮浸出物,使肉汤具有鲜味,成年动物含量较幼年动物高
汤鲜味浓厚,主要是原料中的含氮浸出物溶于汤中的结果()
酒精发酵的过程中释放出()气体
醋肉组织中的无氮浸出物是()
肉禽鱼类含氮浸出物是该类食物呈鲜味的主要成分。
下列肉浸液成分中含有可溶性含氮浸出物的是()
一般用()裂解含氮有机物,释放氮。
一般用( )裂解含氮有机物,释放氮。
药典规定板蓝根含45%乙醇浸出物不得少于药典规定板蓝根含45%乙醇浸出物不得少于()
水泥在水化过程中释放出的热量称为()。
无氮浸出物NFE可分为和
水泥在水化过程中释放出的热量称为水化热。()
植物在光合作用过程中释放出氧气()
饲料有机物质中的无氮物质除去()及()外,总称为无氮浸出物。
中国大学MOOC: 凯氏定氮法测定样品时,释放出的氨一般采用( )作吸收液。
删除字体可释放出()
删除字体可释放出()
瓦斯是煤矿生产过程中由煤层及其围岩释放出来的一种(),一般以()为主,其次为()和()。
饲料中无氮浸出物是根据相差计算法求得的,参与计算的()、粗纤维、粗灰分在测定上的误差,均会影响无氮浸出物的结果。
饲料中无氮浸出物是根据相差计算法求得的,参与计算的()、粗纤维、粗灰分在测定上的误差,均会影响无氮浸出物的结果
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