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红茶浓郁香气的形成是由于直接酶的作用。
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红茶浓郁香气的形成是由于直接酶的作用。
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红茶浓郁香气的形成是由于直接酶的作用。
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主观题
举例说明在酶的作用下食品香气的形成。
答案
单选题
“兰花香气清雅,百合香气浓郁”是属于()
A.情绪记忆 B.形象记忆 C.逻辑记忆 D.动作记忆
答案
多选题
红茶香气常用()
A.馥郁 B.鲜甜 C.爽口 D.鲜爽
答案
单选题
开花时有浓郁香气的树种是()
A.木芙蓉 B.含笑 C.八角金盘 D.海州常山
答案
单选题
红茶品质的形成是一个极其复杂的过程,()类化合物的酶促氧化对红茶色、香、味的形成起主导作用。
A.糖类 B.氨基酸类 C.脂类 D.多酚类
答案
单选题
红茶香气不纯、略带青气、汤色淡红而滋味青涩、叶底花青是由于()。
A.发酵不足 B.发酵过度 C.萎凋不足 D.萎凋过度
答案
单选题
香气最为浓郁的葡萄酒是()
A.维蒂奇诺 B.琼瑶浆 C.白比诺 D.棠比内洛
答案
单选题
优质红茶香气的特点是()。
A.馥郁带鲜花香 B.板栗香奶油香 C.甜香或焦糖香
答案
单选题
()是描述绿茶红茶香气具有新鲜悦鼻的嫩茶香气。
A.鲜嫩 B.鲜爽 C.清香 D.鮮灵
答案
热门试题
红茶香气中是品质不好的表现()。
祁门红茶产地及其特有的香气是?。
红茶香气与()有密切的关系。
下列()香气说明红茶品质还算正常。
()香气的描述不属于红茶。
优等工夫红茶的香气应具有:()
红茶香气与()有密切的关系
有浓郁香气,味甜、辛、微苦的药材是()
有浓郁香气,味甘、辛、微苦的药材是
香气浓郁的()是哪个菜系的著名菜品——闽菜
香气浓郁的()是哪个菜系的著名菜品——闽菜
有浓郁香气,味甜、辛、微苦的药材是
有浓郁香气,味甘、辛、微苦的药材是
一般描述的是红茶特有的香气()。
鲜嫩是描述绿茶红茶香气具有新鲜悦鼻的嫩茶香气的木语()
审评时,常用()术语描述祁门红茶香气。
茶青的香气物质要比红茶多()
滇红工夫红茶香气清高、味道甘鲜。()
红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶(),乌龙茶花香。
祁门红茶产自(),其特有的香气被称为()。
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