单选题

红茶香气不纯、略带青气、汤色淡红而滋味青涩、叶底花青是由于()。

A. 发酵不足
B. 发酵过度
C. 萎凋不足
D. 萎凋过度

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单选题
红茶香气不纯、略带青气、汤色淡红而滋味青涩、叶底花青是由于()。
A.发酵不足 B.发酵过度 C.萎凋不足 D.萎凋过度
答案
判断题
五因子审评指的是审评茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底()
答案
判断题
感官审评时的顺序依次为外形、滋味、汤色、香气、叶底。()
答案
单选题
“香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮”是()的品质特点。
A.六安瓜片 B.君山银针 C.黄山毛峰 D.滇红功夫红茶
答案
单选题
按现行茶叶感官审评国家标准,按总分百分计,工夫红茶审评时,其外形、汤色、香气、滋味、叶底各占%()
A.20,10,30,30,10 B.25,10,25,30,10 C.20,5,30,35,10 D.25,5,30,30,10
答案
单选题
“香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮”的品质特点()
A.六安瓜片 B.君山银针 C.黄山毛峰 D.滇红工夫红茶
答案
单选题
“香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮“是茶的品质特点()
A.六安瓜片 B.君山银针 C.滇红功夫红茶 D.黄山毛峰
答案
单选题
()香气浓郁带甜,滋味浓厚,汤色红艳透黄,叶底嫩匀红亮。  
A.绿茶 B.乌龙茶 C.红茶 D.普洱茶
答案
判断题
六安瓜片香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮。()
答案
判断题
在计算审评结果时,如遇分数相同者,则按“滋味-香气-外形-汤色-叶底”
答案
热门试题
湖北青砖茶以老青茶为原料,经压制而成;其成品外形为(),色泽青褐,香气纯正,滋味尚浓,汤色红黄,叶底暗褐 乌龙茶内质审评,先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底。 乌龙茶做青过度,汤色泛红,叶底夹杂暗红张而产生的不良气味,滋味审评术语称为() 品质特点“外形完整色泽翠绿,香气滋味清爽鲜醇,汤色、叶底嫩绿”属于()名优绿茶 凤凰单枞茶审评品质因子外形、香气、汤色、滋味、叶底的参数分别是()。 乌龙茶精制茶审评因子包括:条索、色泽、净度、整碎,香气、汤色、滋味、叶底() 湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台,用于放置()等,供审评茶叶汤色、香气、滋味和叶底用。 茶叶审评项目有()、香气、()、叶底和汤色 红毛茶条索短碎多片末,香低味青涩,汤色浑浊,叶底花杂带青是因为加工中() 品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味香醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整”属于()名优绿茶 红茶加工是,鲜叶含水量()很低的叶子,发酵时湿度又小,茶褐素积累过多,造成汤色和叶底变暗,滋味淡薄 品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整”属于()名优绿茶 品质特点条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整。属于()名优绿茶 汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮是()的品质特点。 汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮是()的品质特点。 ()具有外形扁平挺直,嫩黄油润,金芽披毫。内质香气甜而浓郁;汤色黄亮,滋味甘醇;叶底嫩匀黄亮的品质特征 审评表是用于审评记录的表格,表内分外形、汤色、香气、滋味和叶底5个栏目,可设置计分栏() 红茶开汤后应先看汤色后嗅香气,绿茶则先嗅香气后看汤色() 红茶开汤后应先看汤色后嗅香气,绿茶则先嗅香气后看汤色() 茶叶的内质审评包括()、汤色、滋味、叶底四项。
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