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参加宴会时,你总是把眼睛盯在一盘或附近几样菜上吗()
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参加宴会时,你总是把眼睛盯在一盘或附近几样菜上吗()
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参加宴会时,你总是把眼睛盯在一盘或附近几样菜上吗()
A.正确 B.错误
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单选题
你到餐馆吃饭如果服务小姐端上一盘你不喜欢吃的菜时,你会吃掉它吗()
A.正确 B.错误
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单选题
在自助餐中,当陈列盘内()的菜品已空时,应进行补充或换上一盘满的。
A.1/2 B.1/3 C.3/4 D.4/5
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单选题
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A.正确 B.错误
答案
单选题
参加晚宴时,即使很想上洗手间,你也会忍着直到宴会结束吗()
A.正确 B.错误
答案
单选题
宴会开始,等客人__时,开始上热菜()
A.开始食用冷盘 B.将冷盘用到1/2 C.将冷盘用到1/3 D.食用完毕
答案
单选题
你在某小饭馆吃饭,点了一盘“鱼香肉丝”, 结果服务员却给你端上来一盘“京酱肉丝”。你会 ( )。
A.退回,要饭馆按照自己的要求重新做 B.将就吃,但必须向饭馆说明 C.将就吃,但要求饭馆打个折扣 D.如果饭馆能够赔礼道歉,这事就不计较了
答案
判断题
在中餐宴会中,你取不着菜时,可站起来取。()
答案
单选题
中餐宴会一般在冷菜吃到()时上热菜,一般在()分钟上完。
A.1/2,30 B.1/3,20 C.1/3,30 D.1/2,20
答案
单选题
开会时别人唱歌,你也总是一道唱吗()
A.正确 B.错误
答案
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你叫了一碗牛肉面,老板却端来一盘鱼丸,你会吃下它么()
一个鸡蛋如果从外面把它打破,放点葱,炒一盘菜就是一盘食物;从内部打破,一个小鸡成长出来,就是生命。因此,“从内部打破”是事物发展的根本途径。这启示我们促进事物的发展,需要()
在正式的中餐宴会上,水杯放在菜盘左方,酒杯放在()上方。
比赛采用短盘制时,一盘最多需打()局。
比赛采用长盘制时,一盘至少需打()局。
比赛采用短盘制时,一盘至少需打()局。
一盘菜软炒生鱼片需用生鱼片100克,菜软150克。如果生鱼起肉的净料率是50%,菜芯剪成菜软净料率是25%,5盘同样的菜品至少需要生鱼(),菜芯()
菜料量的配比。一盘菜的量要按一定的比例配置,主、辅料的的搭配,要突出主料。一般小盘为()克。
你总是把工作带回家,晚上工作到很晚才睡,是吗()
以菜品原料的名贵度界定宴会档次时,一般将散翅、杂鲍、鱼唇、鱼肚或大虾、海蟹、带子等为主菜的宴会定为()宴会。
二盘之后,二盘与一盘差异相同,则进入差异处理环节;二盘与一盘差异不同,则生成三盘任务()
自助餐服务中,当陈列盘内的食物已空时,应进行补充或换上一盘满的()
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你去参加一个面试,在路上遇见一个老人摔倒了,附近就你一个人,你又要赶去面试,你怎么办?追问:你不怕老人讹你吗?
以光盘等存储介质保管的电子会计档案,应制作两套盘,一盘备份,一盘日常使用。
与别人闲谈时,你总是提到自己关心的事吗()
一盘扒冬菇需用湿冬菇150克,如果冬菇的净料率是350%,15盘同样的菜品至少需要发干冬菇645克()
复盘任务可以由一盘人员进行操作
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