表期最短的蛋白质（）。

蛋白质分子的α－螺旋属于蛋白质的几级结构蛋白质分子的α－螺旋属于蛋白质的几级结构（） 肉类蛋白质属于（）蛋白质。 大米蛋白质是优质蛋白质（） 根据蛋白质形状的不同,蛋白质可以分为____和____;根据蛋白质组成成分的不同,蛋白质可以分为____和____ 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（） 蛋白质净利用率等于蛋白质消化率乘以蛋白质的 用蛋白质序列搜索蛋白质库 蛋白质的亚基属于蛋白质的（） 蛋白质变性是指蛋白质 （ ）。 ()中的蛋白质属于完全蛋白质。 下列有关蛋白质工程的说法错误的有（）项 ①蛋白质工程无需构建基因表达载体 ②通过蛋白质工程改造后的蛋白质有的仍是天然的蛋白质 ③蛋白质工程需要用到限制酶和DNA连接酶 ④蛋白质工程是在蛋白质分子水平上改造蛋白质的 动物性蛋白质和豆类蛋白质应达到蛋白质总量的（）以上。 膳食中动物蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（） 结合蛋白质类的酶除了蛋白质部分外,还有非蛋白质部分,称为（） 蛋白质的食物来源可分为植物蛋白质和动物蛋白质，若患有痛风的肥胖者，需要摄入蛋白质，应该选择动物蛋白质更适合（） 根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同,将蛋白质分为完全蛋白质、( )、不完全蛋白质。 蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）。 蛋白质功效比值是表示蛋白质的（　　）。 蛋白质的功效比值是蛋白质的（） 参与蛋白质折叠的蛋白质分子是（　　）。