食用油的贮热性能好。
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食用油的贮热性能好。
答案
食用油的导热性比水好，（）性能强。
A.散热 B.储热 C.蒸发 D.挥发
答案
以油为传热媒介主要是以对流的方式进行传热，食用油的导热性比水好，储热性能强，一般食用油的燃点是300℃。
答案
决定食用油价格的因素是，食用油的（）
A.互补商品的价格 B.互为替代品价格 C.价值 D.生产规模的大小
答案
油料可以分为食用油料和非食用油料（或称工业用油料）。
答案
食用油料是指可用于制取食用油脂的原料，下列油料中不属于食用油料的是（）。
A.油菜籽 B.米糠 C.棉籽 D.桐籽
答案
食用油脂的变质主要是食用油脂的沉淀物（）
A.√ B.×
答案
如果食用油闻起来出现（），则说明食用油已经变质，最好不要食用
A.酸败味 B.哈喇味 C.特有的香味
答案
（）砖耐急冷、急热性能好。
A.镁砖 B.粘土砖 C.酸性耐火砖 D.碱性耐火砖
答案
水玻璃胶泥耐热性能好（）
答案
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