单选题

高峰期一桌顾客的要求很多,总是在忙碌的时候呼叫服务员,服务员感觉顾客不通情达理,为其提供服务时直接把自己不满的情绪表露了出来,这种情况属于哪种服务禁忌()

A. “怠慢服务”
B. “抱怨服务”
C. “责备服务”

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单选题
高峰期一桌顾客的要求很多,总是在忙碌的时候呼叫服务员,服务员感觉顾客不通情达理,为其提供服务时直接把自己不满的情绪表露了出来,这种情况属于哪种服务禁忌()
A.“怠慢服务” B.“抱怨服务” C.“责备服务”
答案
单选题
法式服务中,由()服务员为一桌宾客服务。
A.1名 B.2名 C.3名 D.4名
答案
单选题
顾客呼叫服务3秒响应及时(高峰期),如一餐中裁判员测不到呼叫数据时,该如何处理()
A.N/A B.0秒 C.随便填个3秒内数据
答案
单选题
由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是()。
A.俄式服务 B.英式服务 C.法式服务 D.美式服务
答案
多选题
高峰期,顾客排队人很多,员工的回应()
A.指引顾客使用手机自助点餐 B.指引顾客到排队少的POS处点餐 C.加速收托盘 D.加速清洁地面
答案
判断题
李兹服务是一种周到的服务方式,由两名服务员共同为一桌客人服务。()
答案
判断题
传统的英式服务是一种最周到的服务方式,由两名服务员共同为一桌客人服务。
A.对 B.错
答案
单选题
非高峰期顾客等待电梯时长为()
A.45秒 B.60秒 C.30秒
答案
单选题
桌斟指顾客的酒杯放在()上,服务员持瓶向杯中斟酒
A.转台 B.餐刀尖上方 C.餐位右手边 D.餐桌
答案
判断题
顾客离开后30秒要及时收取托盘,不得出现有两张桌子未收取(低峰期视情况而定),高峰期协助未找到座位的顾客进行拼桌,低峰期员工要有走动式服务()
答案
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