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火腿主要是以猪后腿为原料,经腌制、()、()、晾挂等工序制作而成。
主观题
火腿主要是以猪后腿为原料,经腌制、()、()、晾挂等工序制作而成。
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主观题
火腿主要是以猪后腿为原料,经腌制、()、()、晾挂等工序制作而成。
答案
判断题
火腿是以鲜(冻)猪后腿为主要原料,配以其他辅料,经腌制、烘干、烟熏等工艺加工而成的即食肉制品()
答案
单选题
火腿是用猪后腿为原料,用()经发酵等工艺加工而成的。
A.干腌法 B.湿腌法 C.酒腌法 D.糖腌法
答案
判断题
火腿是以鲜冻猪腿为主要原料,配以其他辅料,经修整、腌制、风干发酵等工艺加工而成的非即食肉制品()
答案
判断题
火腿是以鲜(冻)猪腿肉为主要原料,配以其他辅料,经修整、腌制、洗刷脱盐、风干发酵等工艺加工而成的非即食肉制品()
答案
判断题
根据GB730,火腿是以鲜(冻)畜、禽肉为原料,配以其他辅料,经修整、腌制、风干发酵等工艺加工而成的非即食肉制品()
答案
单选题
火腿是用猪的()为原料,用干腌法经发酵等工艺加工成的腌制品。
A.后腿 B.前腿 C.后爪 D.前爪
答案
单选题
金华火腿以哪种猪的后腿为原料()
A.新金猪 B.宁乡猪 C.两头乌 D.长白猪
答案
单选题
屠宰不超过()小时的猪后腿肉,是制作钦工肉圆的上佳原料
A.一 B.三 C.两 D.五
答案
判断题
腊肉是以鲜肉为原料,经过腌制、烘烤等加工工艺生产而成的一类腌腊制品。
答案
热门试题
腊肉是以鲜(冻)畜肉为主要原料,配以其他辅料,经腌制、烘干(或晒干、风干)、烟熏(或不烟熏)等工艺加工而成的即食和非即食肉制品()
制作或保藏的猪后腿及其肉块
五香粉是以八角、()、山奈、花椒、草果等原料制作而成。
肉松是以()为主要原料,经加工而成的熟肉制品
腊肉是指以鲜(冻)畜肉为主要原料,配以其他辅料,经腌制等工艺加工而成的即食肉制品()
奶汤的制作原料主要是鸡,鸭,猪的骨架及其臀尖,猪爪和水.原料与水的比例一般为()
人造奶油又称为麦淇淋,它是以()为主要原料,添加适量的牛乳、色素和香料等,经混合、乳化等工序而成,是奶油的良好代用品
制作火腿猪肉冻的原料有()
()是指肉经食盐、硝、糖和调味料等腌制后,再经充填、晾晒或烘烤等工序加工而成的肉类制品。
制作或保藏鹿豚,姬猪后腿及肉块
__是以鲜(冻)畜、禽肉或其可食副产品为原料,添加或不添加辅料,经腌制、烘干(或晒干、风干)等工艺加工而成的非即食肉制品()
火腿是一种在世界范围内流行很广的肉制品,西式火腿大致可分为两种类型:()和整只带骨猪后腿火腿。
普通陶瓷是以下列()为原料,经成型、烧结而成。
(报关编码) 制作或保藏鹿豚,姬猪后腿及肉块
按《进口肉类产品检验检疫监管工作手册》,腌制、熏制肉类指的是以畜、禽肉为主要原料,经风干、腌制、熏制等加工工艺制成的熟制肉制品()
依据《蜜饯通则》(GB14884-2016),蜜饯是以等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺品制成的制品()
切改原料、腌制原料、制作馅料是()岗位的工作职责
切改原料、腌制原料、制作馅料是岗位的工作职责()
不属于原料腌制作用的是()。
甘蔗酒是以甘蔗为基本原料制作而成, 请问它是产自哪个国家:
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