单选题

火腿是用猪后腿为原料,用()经发酵等工艺加工而成的。

A. 干腌法
B. 湿腌法
C. 酒腌法
D. 糖腌法

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()是用木材或植物纤维为原料,经破碎、浸泡、磨浆等工艺,再加胶粘热压而成的人造板材。 机械化工艺用酒母,以()、()、()、()、乳酸、水等为原料和辅料:在液态条件下培养酵母菌生长而成发酵剂 大芯板是用木材或植物纤维为原料,经破碎、浸泡、磨浆等工艺,再加胶粘热压而成的人造板材 发酵酒是指以粮谷、水果、乳类等为原料,经()而成的饮料酒。 发酵酒是以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒,啤酒是发酵酒。() 用稀奶油为原料加工而成的乳制品叫()。 肉干是以精选瘦肉为原料,经煮制、复煮、干制等工艺加工而成的干肉制品 蒸馏酒是指以粮谷、薯类、水果等主要原料,经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的()。 猪蹄筋是常用的干货原料,它是利用猪体中的()加工而成。 发酵酒以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经或酿制而成的饮料酒 火腿属于干制加工性原料。 火腿属于干制加工性原料() 火腿是一种在世界范围内流行很广的肉制品,西式火腿大致可分为两种类型:()和整只带骨猪后腿火腿。 发酵酒以粮谷、水果、乳类等为主要原料,经__或部分__酿制而成的饮料酒 “醪糟”是用哪种食物为主料发酵而成的() 腊肉是指以鲜(冻)畜肉为主要原料,配以其他辅料,经腌制等工艺加工而成的即食肉制品() 白酒是指以高梁等粮谷为主要原料,以()为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。 ()是用栓皮栎或黄菠萝的树皮为原料,经碾碎后热压而成。 ()适用于猪肉的外皮、脚爪、火腿等原料外表的洗涤加工 日用皮革是用()加工而成的
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