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将餐厅服务卖场的空间分为客人用餐空间、公用空间、服务空间,划分的依据是( )。
单选题
将餐厅服务卖场的空间分为客人用餐空间、公用空间、服务空间,划分的依据是( )。
A. 使用功能
B. 档次
C. 经营风格
D. 面积
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单选题
将餐厅服务卖场的空间分为客人用餐空间、公用空间、服务空间,划分的依据是( )。
A.使用功能 B.档次 C.经营风格 D.面积
答案
单选题
将餐厅服务卖场的空间分为顾客用餐空间、公用空间、服务空间,划分的依据是()
A.使用功能 B.档次 C.经营风格 D.面积
答案
单选题
餐厅从功能上可划分为顾客空间、管理服务空间和()
A.公用空间 B.储藏空间 C.配餐空间 D.外卖空间
答案
单选题
别墅庭院活动场所空间主要包括室外起居和娱乐空间、用餐空间、储藏和食物准备空间、消遣空间、工作空间、园艺空间等()
A.正确 B.错误
答案
判断题
别墅庭院活动场所空间主要包括室外起居和娱乐空间、用餐空间、储藏和食物准备空间、消遣空间、工作空间、园艺空间等()
答案
单选题
()指为主要办公空间提供服务的辅助空间。
A.水平交通联系空间 B.公共接待空间 C.配套服务空间 D.垂直交通联系空间
答案
判断题
服务员发现客人在餐厅用餐时感到不适,严禁擅自送药给客人,应立即通知上级和医务人员,保持镇静,尽量避免打搅餐厅其他客人用餐。
答案
单选题
餐厅服务员对前来用餐的客人最基本的招呼语是()。
A.您好 B.欢迎光临 C.来吃饭吗 D.来了
答案
单选题
()较法式服务节省人力,服务速度也较快餐厅的空间利用率高,又能显示其讲究优雅的特点。
A.美式服务 B.英式服务 C.俄式服务 D.意大利式
答案
单选题
如客人自己用餐不慎将菜汤汁撒在身上,餐厅服务员也应该帮助客人擦拭,尽量减少客人此时的不自然的表情()
A.正确 B.错误
答案
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餐厅服务员对前来用餐的客人最基本的问候语是()
底稿主要体现展示空间设计效果,包括展览场馆建筑与环境空间的表现,展示与陈列空间的表现、()、共同空间的表现,销售空间的表现和展示服务空间的表现。
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冰箱属于餐厅空间的物品()
冰箱属于餐厅空间的物品。
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餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾,应避免()耐心给客人圆满答复。
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