登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
下列内容中关于淀粉糊化叙述正确的选项是()。
单选题
下列内容中关于淀粉糊化叙述正确的选项是()。
A. 温度在30℃以上淀粉发生水解
B. 水与淀粉颗粒形成透明度较高的糊状物质
C. 淀粉吸水发生乳化
D. 绿豆淀粉不能发生糊化
查看答案
该试题由用户408****69提供
查看答案人数:37855
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户408****69提供
查看答案人数:37856
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
下列内容中关于淀粉糊化叙述正确的选项是()。
A.温度在30℃以上淀粉发生水解 B.水与淀粉颗粒形成透明度较高的糊状物质 C.淀粉吸水发生乳化 D.绿豆淀粉不能发生糊化
答案
单选题
下列内容中关于淀粉糊化叙述正确选项的是()
A.温度在30℃以上淀粉发生水解。 B.水与淀粉颗粒形成透明度较高的糊状物质。 C.淀粉吸水发生乳化。 D.绿豆淀粉不能发生糊化
答案
单选题
下列内容中关于淀粉糊化系数正确的选项是()
A.温度在30度以上,淀粉发生水解 B.水与淀粉颗粒形成透明度较高的糊状物质 C.淀粉吸水发生乳化 D.绿豆淀粉不能发生糊化
答案
主观题
淀粉的糊化温度是指()。处于糊化状态的淀粉称为()
答案
主观题
淀粉的糊化对于饲料加工有何影响?天然淀粉中,何种淀粉易糊化?试举例说明。
答案
主观题
淀粉糊化
答案
多选题
下列内容中,关于国宴叙述正确的选项是()。
A.悬挂国旗 B.演奏席间音乐 C.由国家元首主持 D.形式活泼的宴会 E.由政府首脑主持
答案
主观题
糊化状态的淀粉被称为(),发生糊化时的温度称为()。糊化的本质是淀粉分子间的()的断开
答案
判断题
老化是糊化的逆过程,糊化淀粉老化后,其结构可恢复为生淀粉的结构
答案
单选题
以下对淀粉糊化的分析,不正确的是()。
A.与加热温度有关 B.与加热时间有关 C.薯类等制成的淀粉糊化温度低,时间短 D.谷物类淀粉糊化温度低,所需时间中等
答案
热门试题
下列内容中,关于官燕叙述正确的选项是()。
老化是糊化的逆过程,糊化淀粉充分老化后,其结构可恢复为生淀粉的结构。
下列哪种方式可以使淀粉糊化加快( ?? )
什么叫淀粉糊化?
淀粉糊化后黏性()
淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构
和支链淀粉相比,直链淀粉更易糊化。
和支链淀粉相比,直链淀粉更易糊化()
下列内容中关于葡萄糖酸叙述,正确的选项是()
在淀粉的糊化过程中应该避免注意避免淀粉的()
淀粉的糊化过程中,淀粉粒大量吸水的阶段称为()
淀粉糊化必须有一定的条件。以下不属于淀粉糊化必要条件是()
马铃薯淀粉糊化温度较低,为59~67℃,糊化速度(),糊化后很快达到最高黏度。
淀粉糊化必须具备的条件是()
下列内容中关于竹荪形体特征的叙述,正确的选项是()。
下列内容中关于人造奶油的叙述,正确的选项是()
什么是淀粉的糊化和老化,影响淀粉老化的因素?
淀粉颗粒进入糊化阶段的温度是()
大米淀粉含量高,淀粉颗粒小,糊化温度()以上
下列选项中,关于药品包装的内容,叙述不正确的是()。
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP