鸡蛋黄当中蛋白质含量很低，而胆固醇的含量很高，营养价值不及蛋白部分。（）

评定一种食物蛋白质营养价值时，应以蛋白质含量为基础（） 鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低（） 食物中蛋白质的含量越高，说明该食物的蛋白质营养价值越高吗？ 鸡蛋蛋白质营养价值较高是由于（） 采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时：实验饲料要求蛋白质含量（　　）。 鸡蛋黄当中虽然有胆固醇，但也含有多种有益健康的成分，包括叶黄素（） 鸡蛋营养丰富，其蛋白质含量约为12.7%~12.8%，脂肪含量为（）。 食物中蛋白质营养价值的高低主要取决于含量多少（） 食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）。 植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（ ） 植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（） 使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。 牛乳蛋白质含量较母乳多，故牛乳营养价值较人乳高（　　） 蛋黄中蛋白质含量高于蛋清，蛋清中蛋白质种类多于蛋黄。 蛋黄中蛋白质含量高于蛋清，蛋清中蛋白质种类多于蛋黄（） 使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（　　）含量较低。 蛋白中的蛋白质含量高于蛋黄（） 评价食物蛋白质营养价值，应考虑评价食物蛋白质营养价值，应考虑（） 蛋黄中的胆固醇含量很高，大量食用可引起哪些疾病。（） 谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是赖氨酸含量较低。