豆豉加工过程中大豆浸泡有什么目的？

豆豉加工蒸豆时需要注意什么？ 大豆的浸泡有何要求？ 豆豉生产过程中应该怎样选择原料？ 天培生产中大豆蒸煮的目的是什么？ 酸奶发酵过程物质的变化（酸奶加工过程中大分子物质会发生哪些变化？） 加工过程中对食品添加剂和加工助剂有什么要求？ 传统豆豉生产过程中应该注意哪些问题？ 海关总署对加工使用进口期货大豆的加工厂有什么要求 淡豆豉是发酵加工品（） 应该怎样判断大豆的浸泡度？ 食品生产加工企业在生产加工过程中严禁什么行为？ 营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（） 营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（） 大豆提取物的软胶囊中大豆异黄酮含量为（）。 营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括 营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（ ）。 营养学将豆类分为大豆与其它豆类，其中大豆包括（　　） 大豆食心虫属（)目（)科昆虫。 因为肉质易老，所以在象拔蚌放加工过程中，采用冰水浸泡清除外部皮膜黏液（） 以大豆或其他杂豆为原料经发酵制成的腐乳、豆豉、纳豆属__豆制品