浙菜的代表菜西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、干炸响铃都诞生于南宋时期。

鱼香味是（）菜系的代表菜品。 正宗的西湖醋鱼选用的是哪种鱼（） 西湖醋鱼是用哪种鱼为主料制作的（） 并不是所有的草鱼都适合做“西湖醋鱼”。 浙菜的代表菜式有（） 烹制“西湖醋鱼”的方法是（）。 金华火腿、西湖醋鱼在（）形成 西湖醋鱼选用的是草鱼（） 下列属于浙菜代表菜的是（） 西湖醋鱼的烹调方法属于（）。 西湖醋鱼的主料选用的是（） 制作西湖醋鱼的烹调方法是 ( ) “西湖醋鱼”属于“汆”的烹调方法（） 以下属于浙菜代表菜的有() 随园菜的代表菜有：素燕鱼翅、鳆鱼炖鸭、草菇蒸鸡等。（） 随园菜的代表菜有：素燕鱼翅、鳆鱼炖鸭、草菇蒸鸡等。 杭州名菜"西湖醋鱼"的别称是（） 浙江名菜“西湖醋鱼”的主料是（） 浙江菜系简称浙菜，由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成，其中以宁波菜为代表。 上鸡、鸭、鱼菜时，应注意什么？