烟熏的食品，外部失掉了部分（），较干燥，熏烟中所含有的酚、醋酸等物质渗入食品，抑制微生物的繁殖。

食品安全危害：食品中所含有的对健康有潜在不良影响的（） 中药厚朴中所含的厚朴酚是（） 在化工生产中，物料中所含有的大部分湿分已被除去，剩下少量湿分时，才采用干燥加以除去。 在化工生产中，物料中所含有的大部分湿分已被除去，剩下少量湿分时，才采用干燥加以除去（） 杏仁中含有杏仁酚、柿子中所含的柿胶酚可引起溶血性贫血、消化性贫血、消化不良等疾病。（） 烟熏的方法及特点？冷熏和热熏各有何特点？ 以下哪种食品中所含脂肪最多？ 日光中所含有的紫外线能加速药品的日光中所含有的紫外线能加速药品的（） 紫草中所含有的紫草素为 紫草中所含有的紫草素为 钢中所含有害杂质元素主要是（）、（） 羚角钩藤汤中所含有的药物是（） 质体中所含有色素为水溶性（） 天麻钩藤饮中所含有的药物是( ) 熏是利用物料燃烧后的烟熏制原料，菜肴的特点是色泽光亮，干香浓郁，具有突出的烟香味。 熏是利用物料燃烧后的烟熏制原料，菜肴的特点是色泽光亮，干香浓郁，具有突出的烟香味（） 血红素中所含有的金属离子是 空气中所含有的实际水蒸汽含量称为（）. 血红素中所含有的金属离子是（）。 血红素中所含有的金属离子是（）