登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
医卫类
>
临床营养(中级)
>
熏烤食品时,所使用的熏烟中含有().
单选题
熏烤食品时,所使用的熏烟中含有().
A. A.氯化钠
B. B.亚硝酸盐
C. C.硝酸盐
D. D.BA.P
查看答案
该试题由用户854****89提供
查看答案人数:44418
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户854****89提供
查看答案人数:44419
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
熏烤食品时,所使用的熏烟中含有().
A.A.氯化钠 B.B.亚硝酸盐 C.C.硝酸盐 D.D.BA.P
答案
单选题
熏烤食品时,所使用的熏烟中含有()
A.A.氯化钠 B.亚硝酸盐 C.硝酸盐 D.BA.P
答案
主观题
烧烤(熏烤)食品时产生的熏烟中常含有(),可能具有致癌作用
答案
单选题
熏烤的动物性食品,由于受烟尘污染,易使食品中含有致癌物质()
A.煤焦油 B.亚硝胺 C.黄曲霉毒素 D.苯丙(α)芘
答案
主观题
烧烤()食品时产生的熏烟中常含有(),可能具有致癌作用。
答案
判断题
熏烤肉食品时释放的烟气中含有致癌物质。
A.对 B.错
答案
单选题
熏烤肉食品时释放的烟气中含有致癌物质。()
A.正确 B.错误
答案
单选题
为使熏烟中含有相对较少的苯并芘,一般认为使用()的生烟温度较为合理
A.400℃~1000℃ B.400℃~600℃ C.600℃~1000℃ D.低于400℃
答案
多选题
熏烤食物,常在植物燃烧的熏烟中带有____等致癌物质的固体颗粒,与食品接触后粘附在食物表面。
A.黄曲霉素 B.亚硝基化合物 C.苯并芘 D.二苯并蒽
答案
单选题
以食品周围熏烟及空气混合的温度(____)为界,把烟熏法分为冷熏法和热熏法()
A.20℃ B.22℃ C.25℃ D.30℃
答案
热门试题
熏烤食品中多环芳烃的含量会增加()
熏烟
什么是熏烤制品?
什么是熏烤制品
熏烤食物具有致癌性,是因为食物在熏烤时会产生以下哪种物质()
熏烟(漫烟)过程
少吃或不吃熏、烤、煎、炸的食品,有利于预防癌症。
熏烤类食品具有一定致癌性的原因是:()。
熏是将原料腌制后制熟,再放人熏锅内加热,使原料吸附糖所产生的烟。
带有独特熏烤芳香的威士忌是()。
我国目前制订卫生要求中,熏烤食品中BP含量不应超过10μg/kg。()
我国目前制订卫生要求中,熏烤食品中BP含量不应超过10μg/kg()
烟熏的食品,外部失掉了部分(),较干燥,熏烟中所含有的酚、醋酸等物质渗入食品,抑制微生物的繁殖。
熏烤肉食品时释放的烟气中不含有致癌物质。( )
熏烤肉食品时释放的烟气中不含有致癌物质。()
熏烤肉食品时释放的烟气中不含有致癌物质。()
我国目前制订卫生要求中,熏烤食品中B(α)P含量不应超过10μg/kg。()
农业上使用熏烟法防止霜冻,说明其道理。
熏烤豆粕在什么条件下进行?()
熏烟当中有哪些成分?
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP