镇江肴肉选用（）肉，牛的外脊又被称为（）。

“清炖蟹粉狮子头”、“鸡汤煮干丝”、“水晶肴肉”都是（）的著名菜肴。 鱼肉质坚实，肉多刺少，又被称为（）。 羊马鞍是由脊骨及两侧的脊肉和里脊肉构成（） 经低温冻结的肉称冷却肉 猪通脊肉俗称扁担肉，质细嫩、色浅红，是全猪肉部位最好的肌肉。 猪通脊肉俗称扁担肉，质细嫩、色浅红，是全猪肉部位最好的肌肉（） 竖脊肌外侧缘与第______肋形成的夹角称脊肋角。 猪通脊肉俗称（），适用于炒、熘、汆、涮等。 临床上常将感觉阻滞平面超过T4者称高位脊麻，T10平面以下者称低位脊麻（） 硬脊膜外肿瘤 硬脊膜外隙 硬脊膜外隙 硬脊膜外隙（　） 硬脊膜外隙（）。 硬脊膜外隙 “玫瑰肉糕”是贵州筵席甜菜名肴，以（）加工成淀粉，加上其他原料精制而成。菜品入口软绵、口味香甜。 日本和牛，是一种新品种的牛，是良种肉牛，肉多汁细嫩，风味独特，肉用价值极高（） 制作咕咾肉选用（）肉 宋代木构架支撑脊槫的斜木称（） 叠置在脊檩上面的构件称扶脊木。