蜜汁多用蔬菜和肉类作原料（）

食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器可以一起使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。 碱嫩化肉类原料，损失最大的为各类（）和（）。 碱性食品包括绝大部分蔬菜、水果、鱼类、肉类和豆制品。 能量食物蛋白质的主要来源是肉类和蔬菜类。 是绿色的原料都是蔬菜原料（） 石灰的原料多用（）。 制作蔬菜汤一般不带有肉类（） 蔬菜和水果是人体获得（）的主要食物原料。 采购肉类原料必须索要检疫证明。 采购肉类原料必须索要检疫证明（） 膳食搭配要做到平衡，尤其是肉类和蔬菜水果的合理搭配 烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别（） 烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别（） 碱嫩化肉类原料，损失最大的为各类矿物质和（）。 碱嫩化肉类原料,损失最大的为各类矿物质和( )。 制作肉类家常味型菜肴，多用（）做主要调味料 脱水保藏这种方法多用于蔬菜、( )、海味。 糖粉多用于（）片和（）片作填充剂。 平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂类等食品。 平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂类等食品。