用锅煎鱼，这里发生的是传导传热（）

热传导的三种基本方式是：热传导、对流传热和辐射传热。 通过炉膛的传导传热可当作（）传导传热来分析和计算。 热传导中传热速率大小用牛顿冷却定律描述，而对流传热中用傅里叶定律描述。 凝固坯壳内的传热是方向的传导传热 传导传热现象（）。 基本方式是：热传导、对流传热和辑射传热（） 以锅为传热介质的烹调技法是（）。 热量传递的基本方式包括①传导传热②对流传热③辐射传热（） “传导传热”的方式常发生在温度不同的流体与流体之间。 对流传热和传导传热都是由高温处向低温处传热。 传热可分为对流传热传导传热和辐射传热三种方式（） 火道向炉墙传热主要以传导传热为主（） 传热的三种方式是传导、（）、辐射。 传热方式有传导，对流，辐射。 传热的方式有对流、（）、传导。 传热的基本方式有三种：热传导、对流传热和辐射传热（） 传热有热传导、对流传热和（）三种方式 传热有热传导、对流传热和（）三种方式 以锅或其他物体为传热介质的烹调技法是（）。 以锅或其他物体为传热介质的烹调技法是（）