辣味具有强烈的刺激性和独特的芳香，在烹调上有増香、解腻、压异味、使复合味浓厚的作用，最宜为麻味相配合。

茴香苗具有强烈的芳香气味，在烹调中多用作（） 氨是一种，具有强烈刺激性臭味，并易溶于水（） 巴豆中有强烈刺激性和致癌作用的成分是（） 巴豆中有强烈刺激性和致癌作用的成分是（） 一种无色且具有强烈刺激性臭味的气体，这种气体是（）。 巴豆中有强烈刺激性（泻下）和致癌作用的成分是（ ）。 巴豆中有强烈刺激性(泻下)和致癌作用的成分是 巴豆药材中有强烈刺激性和致癌作用的成分是 液氨对人体的危害包括强烈刺激性、催泪性和灼伤等（） 氨是无色不具有强烈性刺激性和催泪性的特殊嗅味，不能引起人体呼吸道和各种粘膜的刺激 氨是无色不具有强烈性刺激性和催泪性的特殊嗅味，不能引起人体呼吸道和各种粘膜的刺激（） 麻辣味是一种刺激性很强的味道，它包括麻味和两大类（） β型果酸具有较强的皮肤刺激性,α型果酸刺激性小（） 生半夏对口腔、喉头和消化道黏膜有强烈刺激性。（） 生半夏对口腔、喉头和消化道黏膜有强烈刺激性。（） [中药鉴定学]巴豆中有强烈刺激性和致癌作用的成分是 西餐烹调中，羊肉的应用仅次于牛肉，羊在西餐烹调上有羔羊和成羊之分，其中以使用（)为主。 巴豆药材中有强烈刺激性和致癌作用的化学成分是 （）是一种有毒，有强烈刺激性的气体 大蒜油有强烈的刺激性，对于（）者慎用。