下列属于无鳞鱼的是（）

一种鱼的侧线鳞式是表明该种鱼有侧线鳞数（）枚。 在无鳞鱼的初加工过程中，在鱼中添加盐、醋后反复搓揉，其主要目的是（）。 无鳞鱼用于红烧或炖汤时,应用（）的热水浸烫min为佳 清真菜忌（），忌血生，忌无鳞无鳃的鱼和带壳的软体动物。 用熟烫法初加工的无鳞鱼一般用于（）类的菜品。 无鳞鱼用于红烧或炖汤时，应用（）的热水浸烫1min为佳 生搓法是指加入盐和醋，经反复搓洗去除无鳞鱼黏液的加工方法（） 一般用于（）菜品的无鳞鱼应采用生搓的方法进行初加工 用熟烫法初加工的无鳞鱼一般用于熟炒类的菜品。 用熟烫法初加工的无鳞鱼一般用于熟炒类的菜品（） 根据鱼身上的鳞确定一条鱼的年龄 根据鱼身上的鳞确定一条鱼的年龄 在无鳞鱼黏液去除的方法中，“生搓法”可保持原料的脆嫩口感，适用的菜品是（）。 无鳞鱼初加工的方法一般分为生搓和熟烫两种方法。 无鳞鱼初加工的方法一般分为生搓和熟烫两种方法（） 生搓法一般用于生炒菜品的无鳞鱼（），这样可保持原料的脆嫩口感。 无鳞鱼体表的黏液对菜品的口味没有什么影响，初加工时不用去除。 生搓法一般用于生炒菜品的无鳞鱼黏液去除，这样可保持原料的（） 鲟鱼又叫鲟龙鱼，身上无鳞，有纵行菱形骨板，俗称鳞甲。你认为这一说法（） 美国人不爱吃奇形怪状的动物,如海参、鱿鱼、无鳞鱼、动物内脏和头尾全形的菜肴（）