判断题

食品中总酸度可以用样品中含量最多的那种酸的含量表示

查看答案
该试题由用户278****86提供 查看答案人数:6543 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户278****86提供 查看答案人数:6544 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
判断题
食品中总酸度可以用样品中含量最多的那种酸的含量表示
答案
单选题
总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计,下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量()。
A.苹果酸 B.乙酸 C.酒石酸 D.硫酸
答案
多选题
下列样品中可以用酸水解法测定脂肪含量的有()
A.乳粉 B.肉类 C.鱼类 D.蛋品
答案
主观题
食品中的总酸度测定,一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示,肉、水产品以乳酸表示,蔬菜类以草酸,苹果类、柑橘类水果分别以()酸、柠檬酸表示
答案
单选题
总酸值是评定滑油中酸含量的通用参数,它表示滑油中()。Ⅰ.有机酸含量Ⅱ.硝酸含量Ⅲ.盐酸含量Ⅳ.硫酸含量
A.Ⅰ+Ⅱ B.Ⅰ+Ⅲ C.Ⅰ+Ⅳ D.Ⅱ+Ⅲ
答案
判断题
气体中的水分含量可以用质量分数表示()
答案
多选题
下列样品中可以用氯仿-甲醇提取法测定脂肪含量的有()。
A.鱼类 B.肉类 C.豆粉 D.蛋类
答案
判断题
测定样品中挥发性酸含量时,可用水蒸汽蒸馏样品,将馏出的蒸汽冷凝,测定冷凝液中酸的含量即为样品中挥发性酸的含量。
答案
单选题
测定样品中挥发性酸含量时,可用水蒸汽蒸馏样品,将馏出的蒸汽冷凝,测定冷凝液中酸的含量即为样品中挥发性酸的含量()
A.正确 B.错误
答案
判断题
食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。( )
答案
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位