食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以草酸，苹果类、柑橘类水果分别以（）酸、柠檬酸表示

测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。 可用于测定食品中总糖含量的方法有（）。 食品中（）放射性物质含量很低，一般不会造成食品的安全性问题。 一般情况下，油品中没有无机酸存在，因此，所测定的酸度（值）几乎都代表有机酸。 关于用直接滴定法测定食品中总酸度的叙述错误的是（） 总酸度的测定一般采取（）法测定 测定食品总酸度，不适宜采用指示剂滴定法的食品有 食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是（）。 氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量，下列描述正确的是 食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。（ ） 测定食品中灰分时，灰化温度一般为()。 在畜类食品、禽类食品、水产类食品中，一般而言，脂肪含量最少的是（） 简述测定食品中山梨酸钾含量的比色测定原理 酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是 最具代表性的回族食品是（） 食品中水分的测定一般采用（），温度控制在（） 食品中天然放射性物质含量很低，一般不会造成食品的（）性问题。 食品的酸度通常用总酸度（滴定酸度）、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、（）；（）。 食品中水分的存在形式（）、（），测定食品水分含量的方法是（） 测定葡萄的总酸度时，其测定结果以什么酸来表示？