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西餐上餐次序是()
单选题
西餐上餐次序是()
A. 咖啡或茶—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品
B. 头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品—咖啡或茶
C. 头盘—汤—副菜—蔬菜类菜肴—主菜—甜品—咖啡或茶
D. 咖啡或茶—甜品—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴
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西餐上餐次序是()
A.咖啡或茶—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品 B.头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品—咖啡或茶 C.头盘—汤—副菜—蔬菜类菜肴—主菜—甜品—咖啡或茶 D.咖啡或茶—甜品—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴
答案
主观题
在西餐所上的酒水中,餐前酒有( ? ? ?)。
答案
单选题
西餐餐台上的蜡烛在__点燃()
A.摆台时 B.客人到达前5分钟 C.客人落座后 D.上菜前
答案
判断题
西餐自助餐的主要针对客户是散客。( )
答案
判断题
按西餐配餐划分,雪利酒属于餐前酒。
答案
单选题
西餐宴会的餐前饮品通常是( )
A.啤酒 B.红葡萄酒 C.白兰地酒 D.鸡尾酒
答案
多选题
西餐中的甜点是餐后食品,为西餐最后一道菜品,按用途可以分为()几类。
A.软点 B.半干点 C.干点 D.半湿点 E.湿点
答案
主观题
在西餐开餐前礼貌的表现()(2.0分)
答案
单选题
请将下面西餐点餐的正确顺序排序:
A.饮品 B. 开胃品 C. 主菜 D. 汤 E. 甜点 B.CEA C.DCA D.ACEDB E.BACE
答案
主观题
西餐餐前准备的主要内容有哪些?
答案
热门试题
客房送餐部一般在西餐厅厨房附近,以方便备餐()
佐餐酒,又叫餐酒,西餐里的佐餐酒均为()
佐餐酒,又叫餐酒,西餐里的佐餐酒均为( )
西餐服务中,当服务员撤去餐台上的大部分餐具,就意味着要上( )
西餐厅配备的酒具可以是餐位数的()倍。
西餐长台宴会的餐台插花可选择()型。
下列关于西餐餐中服务的表述中,正确的有()
1~4人的西餐正方形餐台或长方形餐台可摆放()花瓶。
西餐摆放刀叉时,刀柄或又柄应距离餐台边()。
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高级西餐厅餐台一般有哪些布草()
西餐的午、晚餐不论是自助餐还是点餐,大致由头盘、汤类、沙拉、主菜、甜品、咖啡或者茶组成。( ???)
西餐的午、晚餐不论是自助餐还是点餐,大致由头盘、汤类、沙拉、主菜、甜品、咖啡或者茶组成()
在西餐用餐礼仪中,如果未用完餐,正确的摆放姿势是刀叉平行放置。( )
西餐铺台时,餐厅服务员应站立于餐台的()
西餐摆台时,餐厅服务员应站立于餐台的()。
()在西餐中是西方人日常生活中最重要的一餐。
西餐宴会上菜的顺序是面包、黄油、()、汤、主菜、甜食、餐后酒,咖啡或茶。
西餐宴会开餐前30分钟,将水杯斟倒()的冰水。
高级西餐厅餐台上一般有三层布草——()、()、()。
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