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面包的保质期为()天,加热温度为(),烤包时间为包顶(),包底(),烤包机高度为()。一批量最多烤制()个面包
多选题
面包的保质期为()天,加热温度为(),烤包时间为包顶(),包底(),烤包机高度为()。一批量最多烤制()个面包
A. 4、204℃、55秒
B. 15秒、4、9
C. 55秒、15秒、4、204摄氏度、4、9
D. 50秒、20秒、4、204摄氏度
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面包的保质期为()天,加热温度为(),烤包时间为包顶(),包底(),烤包机高度为()。一批量最多烤制()个面包
A.4、204℃、55秒 B.15秒、4、9 C.55秒、15秒、4、204摄氏度、4、9 D.50秒、20秒、4、204摄氏度
答案
单选题
烘包机设定的温度为()℃盖板高度调为(),烘包时间包顶()秒,包底()秒
A.204、4、55、20 B.204、4、55、15 C.200、4、50、15 D.200、4
答案
单选题
烤肠机烤制的烤肠保质期多长时间()
A.2小时 B.3小时 C.4小时 D.1小时
答案
单选题
门店菜包保质期为30天()
A.正确 B.错误
答案
单选题
海鲜混合包冷藏保质期()
A.当天 B.1天 C.2天 D.3天
答案
多选题
修包工烤包周围()米内不准有易燃物和明火,利用配锭尾砖作煤气烧嘴烤包时,火焰要对准包底的座砖孔
A.1 B.2 C.3 D.6
答案
单选题
为减少钢包温度损失,值班人员组织进包时要确保一次性投入,要保证现装现进的包从烤包位吊包到钢包座到炉后钢包车上时间≤()分钟,包摆好后转炉车间必须将包开至烤包位进行烘烤。
A.30 B.35 C.40 D.42
答案
单选题
为减少钢包温度损失,值班人员组织进包时要确保一次性投入,要保证已装好的包从烤包位吊包到钢包座到炉后钢包车上时间≤()分钟.
A.30 B.35 C.40 D.42
答案
单选题
90天<保质期天数≤180天的商品,其保质期预警时间为()天
A.10天 B.15天 C.20天 D.30天
答案
单选题
法国面包(硬式面包)之烤焙温度常以()
A.230℃ B.200℃ C.170℃ D.150℃
答案
热门试题
烟叶复烤后,其堆垛高度一般不宜超过()个烟包。
烘焙甜面包时,若烤焙时间相同,烤炉温度太低会造成()
烤焙面包,炉温太高,烤焙时间不簇,会产生下列哪种情况()
面包水分越高,越柔软,保质期越长()
设备维护保养实行包机制即包运转、()、包检修
烟叶初烤后,中等烟堆垛高度一般不大于()个烟包。
预包装食品(调味品)生产厂家、生产时间、保质期限印制清晰,无破包变质、过期问题()
预警时间为20天的商品的保质期是()天
欲使面包烘烤后高度一定,后发酵时间常需和面包烤焙弹性(oven spring)配合,当烤焙弹性大的面包,入炉时间是()
下列哪一种面包,烤焙时间最短()
卤蛋常温保质期()天。
保质期30天以上商品超过保质期盘点前做下架处理()
抬包浇筑包底厚度是多少呢()
抬包浇筑包底厚度是多少呢()
牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象,但是还没有过包装上标注的保质期,还是可以食用的。
保质期要求:破底清筛()个月
牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象,但是还没有过包装上标注的保质期,还是可以食用的。对()
判断:牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象,但是还没有过包装上标志的保质期,还是可以食用的。( )
打包机进料门,会造成超重包()
索赔保质期商品返还入库时保质期商品的保质期信息与系统保质期信息必须相符。
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