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倒酒时,注意酒标面向客人。
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倒酒时,注意酒标面向客人。
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倒酒时,注意酒标面向客人。
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单选题
为客人群酒时,先征求客人意见,根据客人的要求倒,葡萄酒应__成()
A.五 B.六 C.七 D.八
答案
单选题
西餐侍者在开瓶前应先请客人阅读酒标,确认酒的种类、年份与其要求相符。开瓶后应请客人查看软木塞是否潮湿,以证明酒品保存完好,再请客人试喝少许,以进一步确认酒的品质,当客人表示确定无误后再开始正式倒酒。()
A.正确 B.错误
答案
单选题
示酒时,服务人员站在主人(),左手托瓶底,右手扶瓶颈,酒标面向主人,请主人确认。
A.左侧 B.后侧 C.右侧 D.身旁
答案
单选题
在西餐酒水服务时,应在客人认可后,按照()的原则,依次为客人倒酒。
A.男士优先 B.女士优先 C.先宾后主 D.先主后宾
答案
判断题
斟倒冰镇酒水时,要在客人入座前斟倒,以保证酒的最佳饮用温度。
答案
单选题
为客人提供试酒服务时,服务员在主人的杯中倒()的酒,让其品尝
A.1∕5 B.1∕4 C.1∕3 D.1∕2
答案
判断题
如果客人点了整瓶酒,则按开瓶、示瓶、试酒和倒酒的服务程序服务()
答案
判断题
酒标被称为葡萄酒的。
答案
单选题
为客人倒香槟酒时,为了防止泛起的泡沫溢出,每一杯最好__次完成()
A.一 B.两 C.三 D.四
答案
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徒手斟酒时,左手下垂持服务巾,右手持酒瓶中下部,酒标朝外,正对客人,右脚跨前踏在两椅之间,两脚可呈"T"字形站立,在客人右侧斟倒()
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西餐服务中为客人酒时,应站在客人右侧,按照__优先的原则,依次为客人酒()
斟酒时,服务员站在客人的右边后侧,面向客人,将右臂伸出进行斟倒,瓶口与杯口保持()厘米的距离,红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可;白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的();白兰地酒则斟至酒杯()。每斟一杯换一个位置,不允许在同一位置给左右客人斟酒。
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"侍酒师在开瓶过程中,酒标的朝向是
进口葡萄酒的酒标一定要有中文标签。( )
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