判断题

徒手斟酒时,左手下垂持服务巾,右手持酒瓶中下部,酒标朝外,正对客人,右脚跨前踏在两椅之间,两脚可呈"T"字形站立,在客人右侧斟倒()

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判断题
徒手斟酒时,左手下垂持服务巾,右手持酒瓶中下部,酒标朝外,正对客人,右脚跨前踏在两椅之间,两脚可呈"T"字形站立,在客人右侧斟倒()
答案
单选题
徒手斟酒时,左手(),右手持酒瓶中下部进行斟倒。
A.下垂 B.持服务巾 C.背于身后 D.持服务巾
答案
判断题
徒手倒酒水时,服务员右手持服务巾背于身后,左手斟倒()
答案
单选题
徒手掛倒酒水时,服务员左手持服务巾背于身后,右手持酒瓶的__,商标朝向客人,右脚跨前踏在两椅之间,在客人右侧斟倒()
A.上部 B.中上部 C.下半部 D.底部
答案
单选题
西餐斟酒服务中,酒瓶上的酒标应()。
A.面向右侧 B.面向左侧 C.服务员 D.面向客人
答案
单选题
问位开茶服务方法是(),左手下垂、右手执壶,在宾客右侧斟茶
A.因人开茶 B.按需开茶 C.主动开茶 D.餐前开茶
答案
单选题
端托时,左手端托,右手下垂,(),托盘垫布置托盘正中,四角下垂应相等。
A.目光应平视前方 B.目光注视托盘 C.托盘应托置前胸有成竹 D.托盘应置右侧
答案
单选题
接发车人员持旗时应左手持绿(黄)旗,右手持红旗()
A.对 B.错 C.
答案
单选题
服务员持酒瓶时右手()呈90°角。
A.肘部与腕部 B.腕部与手掌 C.大臂与肘部 D.大臂与小臂
答案
主观题
徒手斟到酒水时,服务员左手指(),(),右手指酒瓶的(),商标()正对客人,右脚跨前踏在()之间,在客人()斟倒。
答案
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